鱼翅鸡汤的家常做法

鱼翅鲍鱼鸡汤的家常做法

鱼翅鲍鱼鸡汤的家常做法

食材：

金鲨鱼翅200g、大鲍鱼400g、自养鸡600g、金华火腿100g、清水1500ml

做法：

1、食材：涨发的金鲨鱼翅、大连鲍鱼、自养鸡和金华火腿。

2、将金华火腿洗净焯烫一遍。

3、将择洗干净鲍鱼、鸡块和火腿焯烫一遍，再次洗净。

4、重新放入煮锅中，加入清水。

5、盖锅盖，大火煮滚。

6、揭盖，关火。

7、整锅倒入电炖锅中。

8、放入鱼翅。

9、盖锅盖，通电，大火，炖3小时，即可断电。

鱼翅的功效和作用

祛压歼核信降脂：鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效；

养颜护氏轮肤：鱼翅含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品。

和胃消食：有益气、开胃、补虚的功效，能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨。

提高免疫力：气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。

鱼翅的营养价值

鱼翅的主要成分是胶原蛋白，它是一种蛋白质。氏档可是这种蛋白质是不会直接被我们人体吸收的，而是会在胃肠中被消化成氨基酸以后，再被我们人体吸收。

鱼翅中的蛋白质与牛奶、鸡蛋、肉类所含的蛋白质非常相似。由此我们可以看出鱼翅的营养价值还是比较高的。

鱼翅中富含的胶元蛋白，能滋阴壮阳、益气开胃，又有预防骨骼老化、防骨刺等药用功效。

鱼翅软骨中含有的“鲨鱼软骨素”能够防癌抗癌、滋养肌肤、延年益寿。

鱼翅鸡汤怎么做好吃,鱼翅鸡汤的家常做法

主料

泡发的鱼翅

200g

鸡壳

300g

辅料

清水

适量

食盐

适量

步骤

1.食材：泡发的鱼翅和鸡壳（鸡架子亮碰）。

2.将鸡壳择洗干净，焯烫一下。

3.放入砂锅中，放入块生姜，一次扒衫性加足适量的清水，盖锅盖，大火烧开。

4.揭盖春键腔，放入鱼翅，烧开，关火。

5.整锅倒入电炖锅中。

6.盖锅盖，通电，大火，3小时。

7.时间到，断电。

8.放入适量的食盐调味，即可享用。

小贴士

鱼翅本身并无味道，所以配料的选择很重要，一般用鸡、火腿等熬汁提味。

鱼翅炖乌鸡汤的家常做法

鱼翅炖乌鸡汤

材料

鱼翅（散翅）：250克乌鸡：1只金华火腿：2片枸杞子：15克红枣：6粒姜：2片水：8碗(3-4人份)

做法

（1）鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软；

（2）宰好的乌鸡洗净斩块，汆水捞起冲净；

（3）红枣洗净拍扁去核；枸杞子洗净；

（4）煮沸清水倒入大炖盅，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火炖两至三个小时。

因有火腿，先试味再下盐，即可享用。

功效：

鱼翅软滑弹牙，鸡汤鲜美，益气补血、固元培精、滋补养颜。

主料

乌鸡1500克

干鱼翅6片

辅料

料酒2茶匙

盐1.5茶匙

老姜50克

枸杞10粒

胡椒8粒

白醋少许

色拉油少许

1、干鱼翅6片，放入冷水加料酒、姜片泡一指陵夜；

2、放白醋几滳中火煮5分钟；

3、捞出，冲洗、清除鱼翅中的胶质和泥沙；

4、加盖碧昌，小火煮两小时、关火焖一小时。

5、乌鸡宰杀后，撕下肋油宰坨，冲洗血汁，沥干。

6、水烧开，倒入鸡肉放料酒、姜片大火淖火；；

7、冷水冲洗尽血沬；

8、锅热放少许油，倒入鸡肉大火炒至水分干尽；

9、加入足量凉水；

10、水开后打去浮沬，倒入电炖锅唯慧戚，放入淘洗、拆细的鱼翅，放胡椒、姜粒；

11、炖两小时；

12、断电后，放盐、枸杞焖十分钟左右即可。