四季饮食要点有哪些？

一年中有四个季节、二十四个节气，我们生活在大自然中，就一定要顺应大自然的

规律，顺应季节和节气的交替变化。只有顺应了天时，才能保证人的身体健康。

春季是万物复苏的季节，天气由寒转暖，阳气开始生发，所以春季养生应以平补、清

补为宜。由于春季的气温变化比较大，所以在饮食上，应以高热量的食物为主。
  此外，冷热刺激可加速人体内的蛋白质分解，所以还应该注意补充足够的优质蛋白质。春季，各 种细菌和病毒都开始繁殖，很容易侵犯人体而导致疾病。所以，我们一定要保证摄入充

足的维生素和矿物质，增强抵抗力，防止病毒和细菌的入侵。

春季是“百草回芽，百病发作”的季节，很容易旧病复发，因此身体虚弱的人更应

该特別注意。
  祖国医学认为：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”古人云，春应在肝。春季 是肝气最旺盛的季节，肝亢则伤脾，所以人在春季特别容易出现脾胃虚弱的症状。酸食 可使肝功能偏亢，所以不宜食用，应食用一些具有辛甘升散作用的食品，不但可以健脾

益气，还可防止肝气过盛。
  

夏季烈日炎炎，气候炎热潮湿，是阳气最盛的季节，应以清淡、苦寒、有营养、易

消化的食物为主。由于夏季的气温比较高，所以特别容易出汗，可是在流汗的过程中，大 量的钾也随着汗液排出了体外。而且大多数人在夏季的时候都没有什么食欲，所摄入的 钾也就相对减少，这样就很容易造成人体缺钾。
  我们所出现的精神不振、四肢无力、头

昏眼花等症状都是由于缺钾所引起的，严重者还可出现呼吸困难、心跳骤停等症状，甚 至威胁生命。

夏季是病毒和细菌繁殖最快、活动力最强的季节，所以也是胃肠道疾病的多发季节，

因此要特别注意饮食的卫生与质量问题。
  此外，在高温环境下，人体内的蛋白质代谢加 快，能量消耗增大，所以应该适量的补充蛋白质。营养学家还建议，高温季节最好每人 每天能补充维生素圧、维生素B2各两毫克，钙一克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的 消耗，有益于人体健康。

秋季天高云淡，气候干燥，气温逐渐下降，天气忽冷忽热，属于阳消阴长的过渡阶

段，因此应以润燥益气为养生要点。
  由于秋季气候干燥，因此要特别注意补充水分，以 防止皮肤干裂，邪火上侵。秋季的干燥可以分为两种：一是夏末秋初的温燥，二是秋末 冬初的凉燥。温燥应以清热滋润的饮食为主，凉燥应以祛寒滋润的饮食为主。此外，秋

季的干燥很容易使肺受到伤害，发生肺炎、哮喘等病症，所以要特别注意保持肺的滋润。
  

冬季天气寒冷，在饮食上应以温热、滋补的食物为主，以达到驱寒保暖的目的。俗

话说得好：“三九补一冬，来年无病痛。”这句话虽然有些夸张，但却也有一定的道理。这 是因为在冬季进补可以调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地储存在

体内，为第二年的身体健康打好基础。
  

在冬季，由于受到寒冷天气的影响，人的甲状腺和肾上腺等分泌腺的分泌量都有所

增加，以促使机体产生热量来抵抗严寒。所以，我们一定要保证能量的供给，适当增加 髙热量的食物。医学研究表明，人怕冷与体内缺少矿物质有关，所以保证矿物质的充足 也是很重要的。
  此外，冬季的气候也很干燥，还应该注意多摄入维生素B2和维生素C。

了解了四季的气候特点，我们就可以根据不同时期的不同状况，来进行饮食的调理

与进补，顺应天时而促进健康。下面将四季的饮食宜忌列于下方，以供参考。

春季：宜食用花生、豆类、乳制品等热量较高的食物；宜食用奶类、蛋类、鱼类等

富含优质蛋白质的食物；宜食用青菜和水果等维生素含量较高的食物；宜食用大枣、虾 仁、香菜、葱、姜等具有辛甘升散作用的食物；忌食生冷油腻食品和酸食。
  

夏季：宜食用苦瓜、芹菜、莴笋、绿茶等苦寒的食物；宜食用水果和蔬菜等富含维

生素和矿物质的食物；宜食用草莓、荔枝、李子等富含钾的食物；忌食肥甘厚味及燥热 的食物；忌食生冷的食物。

秋季：宜食用黄瓜、梨等清凉多汁的蔬菜和水果；宜食用豆类等高蛋白植物性食物；

宜食用蜂蜜、芝麻、银耳、香蕉等补肺润燥的甘润食物；忌食葱、蒜、姜、辣椒等辛味 食品；忌食烧烤。
  

冬季：宜食用羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉等温热的肉食；宜食用萝卜、香菜、黄豆、葱、

蒜、大枣、橘子、桂圆等蔬菜和水果；忌食生冷或过腻的食物。此外，冬季可多食用一 些汤，如羊肉萝卜汤等。