小寒应该吃什么？

“小寒”时节里，在我们浙江金华有腊月初八喝“腊八粥”的传统习惯。随着社会的发展，有的爱心企业、社会团体志愿者会在市区设点，免费为过路客、环卫工人等送上热气腾腾的“腊八粥”，真可谓是：“天寒人间暖”。“腊八粥”的主料有糯米、晚粳米和黑米，配料有赤豆、花生米、米仁、红枣、桂圆及豇豆、葡萄干等，有的还会加入枸杞、山药、茯苓等中药材。

小雪节气将至，天气渐寒，日常饮食要如何调整？

冬三月，即从立冬至立春前，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六个节气，此时阴寒最盛，白昼最短，万物闭藏，是一年中气候最寒冷的季节。寒为阴邪，易伤阳气。故这一时期，人体阳气偏虚，阴寒偏盛，人体血管收缩，血液循环变慢，免疫能力下降，易诱发或加重许多慢性病。所以冬季养生需顺应体内阳气的潜藏，以敛阴护阳为根本，为来年的“春生夏长”做好准备。因此，冬季也是一年中最有利于进补和治愈虚劳慢性衰弱病症的季节。

冬季气候寒冷，人体为维持体温正常，对能量的需求较高，消化吸收功能相对较强。此时是人体进补的最佳时机。冬季养“藏”，人体精气收敛，此时进补也有利于营养物质的吸收贮藏。所以，冬季饮食应当遵循“养阴补肾”的原则，宜多食用滋阴和阳、补益肾中精气，且高蛋白、高营养的膳食。

但是冬季进补也要因人而异，掌握一定的原则。错误进补，非但无益，还可能引起或加重疾病。对于素体阳虚之人，可进补温热之品，如人参、鹿茸、羊肉、桂圆等。但湿热体质或阴虚火旺者食温热之品容易上火，是为不宜。而素体阴亏者，宜进食养阴滋补之品，如鸭肉、阿胶、鳖甲、银耳等。

中医认为，黑色入肾，冬天宜多吃黑色食物，可以达到补益肾精的作用，如黑豆、黑芝麻、黑米、桑葚、黑木耳等。肉蛋海鲜等血肉有情之品，多能够大补精血、阴助阳、补益肝肾，也是冬季进补必不可少的食物，如牛肉、羊肉、猪骨、鸡肉、虾、黄鳝、甲鱼、海参等。其他如核桃、松子、枸杞、山药等也有较好的补肾作用。

冬季饮食还要避免生冷，如冷饮、生冷瓜果等，易损伤人体阳气。冬季宜热食，但仍要不忘养阴，燥热之物不可过食，以免阳气内伏郁而化热。

养生食疗方：

桂圆红枣枸杞茶

材料：桂圆5个，红枣2个，枸杞10克，红糖适量。

做法：将红枣，桂圆肉，枸杞洗净后，在锅中放入清水，把红枣、桂圆肉与枸杞放入煎煮，加入适量红糖。

功效：滋补心脾，调养气血。

八宝粥

材料：白扁豆、莲子、薏苡仁、芡实、山药、桂圆、红枣、百合和粳米等适量。

做法：将主要食材洗净，煮成半熟，再用文火熬，当粥稀稠适中，再加糖即可食用。

功效：健脾养胃，益气安神。

生姜当归羊肉汤

材料：当归10克，羊肉250克，生姜、葱、盐各适量。

做法：当归、生姜用清水洗净后切片。羊肉焯水，切条备用。先下羊肉，后下当归和生姜，大火煮沸，去浮沫，改小火炖1小时至羊内熟烂，加入适量生姜、葱、盐即可。

功效：补虚壮阳，温肾暖胃。