清炒白玉菇的家常做法

素炒小白菇的做法大全

制作方法1原料主料:蘑菇(鲜蘑) 150克辅料:香菇（鲜） 50克调料:色拉油 50克酱油 20克黄酒 15克白砂糖 15克淀粉(豌豆) 8克香油 5克各适量制作方法梁唯神 1.将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。 2.锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。编辑本段制作方法2原料平菇750克黄瓜1根葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3＝15克）干红辣椒6根盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）盐1/2茶匙3克（用于炒菜）糖1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）做法 1)将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。 2)锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。 3)黄瓜刷净，切成菱形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。 4)炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。编辑本段其他**买平菇时，尽量选择菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的，比较新鲜。1斤平菇炒出来很少，因此，建议2口之家，炒这个菜，购买1斤半哈。各式素炒蘑菇成品(13张)**平菇有很多细小的叶片，不易清洗，放山团入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。**焯烫平菇时，为了去除蘑菇的腥味，不要盖盖子。**先焯烫平菇，再撕成条，比先撕成条，再去焯烫，做出来的味道更香，小小经验而已。撕了再焯的蔬菜，维生素受高温流失的快；焯了再撕，则保留下的维生素多些，所以味道更好。（mimi提供）**有的妹妹不会将蔬菜切菱形片，请见图2。｛分解ing...｝将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。黄瓜刷净，切成梯形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。制作材料(20张)炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，橡亏倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。菜系及功效：私家菜高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱工艺：生炒素炒蘑菇的制作材料：主料：蘑菇(鲜蘑)150克辅料：香菇（鲜）50克调料：色拉油50克,酱油20克,黄酒15克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)8克,香油5克素炒蘑菇的特色：鲜香味浓，滑嫩适口。素炒蘑菇的做法： 1.将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。2.锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。

油麦菜炒白玉菇怎么做,脆嫩鲜滑,营养丰富呢

油麦菜炒白玉菇怎么做，脆嫩举稿鲜滑，营养丰富呢？

强烈推荐一道生活中素炒家常菜，用白玉菇和油麦菜一起翻炒成的，白玉菇就是我们常吃的一种食正毕孝用菌，菇体洁白无瑕，晶莹透亮，材质细致，菇体脆爽鲜滑，清甜可口，是食用菌菌种里的“筒叶花月”白玉菇含蛋白较一般蔬菜水果为高。

营养全面含有较多的含糖量和各种维生素，常吃会提升身体新陈代谢，白玉菇里面含有身体无法消化膳食纤维、半膳食纤维和木质纤维素，可以保持肠内水分平衡，还可以消化吸收剩下的碳水化合物、糖份，把它排出，通便排毒。

油麦菜化学纤维比较多，有清除脂肪的作用，是高质量的高营养低脂肪蔬菜水果，都是减肥瘦身得非常好挑选，把那二种食物放在一起炒，做法简单又快手视频，健康营养，口味淡爽口，消除体内垃圾，如何吃也不会胖，下边分享一下作法：【油麦菜炒白玉菇】所需资料：白玉菇500克、油麦菜500克、盐油适当、蒜头3瓣、味精1茶勺、作法流程：

备好所需资料，油麦菜叶片剥下来，投洗干净，大多数白玉菇要在超市销售，有独立包装，好一点的白玉菇外观设计圆滑、尺寸匀称。把白玉菇切去根处，再分为小花，投数培洗干净。

把油麦菜切割成寸段。胡萝卜切成菱形片，蒜头切碎。锅中添加水烧开了，下入白玉菇绰水，把白玉菇煮到烧变松，将白玉菇捞起来，沥净水份备用。锅中添加油热，下入蒜泥进行爆香，再下入胡萝卜片翻炒，将胡萝卜片煮至颜色变深。

下入油麦菜走红翻炒，将油麦菜煮至颜色变深绿色。下入白玉菇翻炒匀称，再下入盐，味精，走红翻炒匀称，熄火，盛出来摆盘就可以。

白玉菇的家常做法 白玉菇怎么做好吃

一、白玉菇炒肉

用料：里脊肉 80g，白玉菇 125g，葱少许，姜少许

白玉菇炒肉的做法

姜切丝，葱切段，白玉菇手撕，(手撕可保留口和纤维)肉切丝腌好（加料酒，盐，地瓜粉。料酒是福建农家自酿为佳，亦可用普通料酒，地瓜粉为佳，亦可用生粉带替）

热锅冷油下姜丝，葱白炒香再下肉丝炒至微熟，后下白玉菇炒熟（可加少量水）加盐，鸡精，葱叶翻炒，出锅装盘即可。

二、白玉菇青菜小炒

用料：白玉菇 150克，青菜 6棵，盐适量，老干妈辣椒油两勺，水半碗

白玉菇青菜小炒的做法

1.白玉菇洗净，撇开成单独一个个放入碗内备用；青菜敬哪洗净切好备用；

2.锅内放油加热后倒入白玉菇翻炒，随后加入半碗水小煮片刻；

3.加入老干妈辣椒油后继续小煮至白玉菇熟，倒入切好的青菜翻炒，加入适量盐，清谨翻炒至青菜熟即可出锅。

小贴士

盐最后放入对身体比较健康；

2.青菜不用炒太久，否则会颜色暗沉影响美观。亮正码