糯米排骨的家常做法蒸

怎么做好吃,糯米蒸排骨的家常做法

糯米蒸排骨的家常做发

食材

主料

排骨

200g

糯米

200g

香菇

50g

辅料

生姜

10g

盐

适量

步骤

1.排骨洗净，待用

2.糯米洗净，提前浸泡2小时

3.排骨用料酒，盐喊团，生抽提前腌制30分钟

4.干荷叶，浸泡10分钟

5.将排骨倒到糯米上

6.加点盐，鸡精，搅拌均匀

7.将搅拌好的糯米排骨放到荷叶里，上面放点生姜丝和香菇，包好

8.蒸锅放水，烧开，放上去蒸一中亮个小时郑培橘

糯米蒸排骨要蒸多久

糯米蒸排骨大概一个小时左右就可以出锅了。下面来看看糯米蒸排骨的做法：

糯米蒸排骨

主要食材：糯米、排骨、豆腐乳

详细制作步骤

1.买的小肋排，切成小块，先用清水泡30分钟。这样做不仅可以去除血沫，还能使肉质更松软。

2.每次做糯米蒸排骨，头一天晚上就会把糯米提前用水泡上，泡好的糯米不能直接用，要先用老抽、生抽、少许食用油拌一拌，使其上色，吃起来才能十分入味。

许多人蒸的糯米排骨，颜色发白，看起来没有食欲，糯米吃起来也不入味，难怪一直没有饭店做的好吃。

3.豆腐乳可放可不放，根据自己的喜好来定。每次蒸糯米排骨的时候都会放上一小块，不仅解油腻，吃起来还特别香，不妨试试。豆腐乳放一点清水，搅拌成糊状。

4.泡好的排骨进行腌制：料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油、豆腐乳、姜丝、葱段、淀粉，用手充分抓匀，放冰箱保鲜室里1个小时以上。（排骨蒸的多，就适量放点盐）

时间越长，排骨就会越入味，通常都要腌制2个小时以上。淀粉必放，可锁住排骨里的水分，蒸出来又香又嫩，一点也不发柴。

5.排骨腌好之后，挑拣出葱段和姜丝，依次放入糯米里滚一滚，全身裹满糯米。

6.碗底可放点红薯或芋头等食材，中大火蒸1个小时就可以啦，出锅满屋飘香。

家常糯米蒸排骨的做法 蒸糯米排骨的做法大全

1、材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花轿宽适量、盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许。

2、方法：糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。泡好的香菇切片。

3、排骨岩坦红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。把排骨捞出，备用。

4、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。

5、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到闭枣亮一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。

6、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。