地瓜圆的做法大全家常

芋圆地瓜圆的做法

芋圆地瓜圆的做法：

洗净地瓜，用厨房用纸（或渗租餐巾纸）包好，滴上凉水保持湿润，放进微波炉加热（也可以蒸，不过微波炉加热较快，且地瓜内水分可以控制在比较低一点的水平）。视地瓜个头，一般一共加热8至10分钟，加热过程中可以取出再滴点水到纸巾上。

地瓜煮熟去皮后捣成泥，可加一点白糖拌匀。

加一半量左右的木薯粉，倒入一点点刚烧开的开水（千万别加太多，否则之后为了揉成面团很费时费力，还得加特别多木薯粉才行），用勺子搅拌，捏成团。加开水这一步是为了让圆子吃起来比较Q，口感好，不过也会导致下一步地瓜面团很难揉好。要是想省事的小伙伴，可以跳过加开水这一步，直接将木薯粉加入丛冲兆到地瓜泥中搅拌。

加入地瓜泥，不停地搅拌。这一步比较累，因为地瓜泥要和之前的木薯粉判高面团完全揉在一起比较困难，在揉的过程中不断地加木薯粉和糯米粉，直到面团不粘手。坚持就是胜利！

将面团揉成一个个小圆子的形状。小一点容易熟，因为圆子很Q所以太大了吃起来会比较累，建议捏成比小汤圆（没有陷的那种）稍微大一点点的大小比较合适。

烧开一锅水，倒进地瓜圆，用铲子舀几下防止粘锅，煮一会儿后圆子会浮起来，再煮大约五六分钟。捞起熟了的圆子放进一盆凉开水中过凉（这样才会有Q弹的口感，地瓜味也会比较浓）。根据自己喜欢的口味，加入红豆泥，龟苓膏，蜜水等，就成了一碗可口的芋圆（地瓜圆）。

好吃地瓜圆的家常做法

步骤一：锅里煮水。

拿出炖锅来对地瓜进行处理，如果家里有电磁炉的话也可以用电磁炉会更快。

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步骤二：炖地瓜。

取一个地瓜就够了，放入炖锅中，然后开大火，让地瓜在锅中可以炖熟。如果用电磁炉火微波炉的话会更快，因每个人的条件不一眼过来选择。

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步骤三：捞出地瓜，剥皮。

地瓜熟了以后先捞出来放在一边晾凉了以后再对地瓜进耐档拆行剥皮，剥完皮的地瓜用勺子把它捣碎，然后放在旁边备用。

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步骤四：处理地瓜。

地蠢改瓜捣碎后就变成黏黏的一团，然后往地瓜中放入木薯粉一包，糖适量，可以根据自己的口味来调味道。然后揉成昌枣一团，效果如图所示。

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步骤五：做地瓜圆。

将揉成团的地瓜先拿出一小团，然后揉成一条，再用刀把它切成一小块一小块的，就像图中那样，然后把锅里的水烧开，用手把一小块的地瓜团揉成椭圆形，放入锅中就可以了。

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步骤六：煮熟捞出。

将地瓜团在水里煮沸腾来以后，用勺子把地瓜圆慢慢搅拌开来，然后用小火慢慢煮着，等到所有的地瓜圆都能浮起来的时候就是熟透了的时候了，这时候就可以捞到凉水中备用了。地瓜圆放到凉水里才能让地瓜圆的口感更加嫩滑。

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咸地瓜圆的好吃做法

咸地瓜（红薯）丸子的好吃做法：

【主料】红薯、糯米粉

【调念腔味】少许食盐

1、准备食材，自家种的红薯，又大又香甜，糯米粉150克。

2、先将红薯去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，节省蒸制时间，开水下锅，蒸10分钟差不多，用筷子轻松扎透即可。

3、趁热加入少许食盐，倒入碗中压成红薯泥。

4、等待慢慢凉了，在倒入糯米粉，要少量多次，边倒边搅拌。

5、充分和红薯泥融合在一起，如果选用面粉也可以，面粉口感会偏硬。

6、揉成软硬适中的面团，这个需要有点耐心，过程要5、6分钟左右。

7、揪一块面团，态扰放在手掌心搓成小圆球的形状，一块的重要约25克。

8、做好以后，锅内加入食用油，油量稍微多一些，等待油温5成热，从锅边下入红薯丸，小火慢炸，火太急容易糊掉，帆高旦外面焦黑里面还不熟，炸的过程要注意，为了避免糊锅底，隔1分钟就要晃动一下锅。

9、用筷子轻轻翻动，让丸子充分受热均匀，等色泽金黄，红薯丸子上浮，就可以捞出控油。

10、外面特别酥脆，里面咸香软糯，一定要趁热吃，小心别烫到。

11、孩子特别爱吃，一盘丸子不够，喜欢的朋友一定要试一试。