炸莲藕有无副作用(藕片可以直接炸吗)

藕片可以直接炸吗

做法：

1、将莲藕洗净去皮，切成一刀相连一刀断开的夹刀片，以便加肉馅。

2、腌制肉馅，肉末加盐、味精、十三香、葱姜末适量搅拌均匀。

3、将肉馅加入莲夹中，切记不要放太多肉馅，以免肉馅溢出或者将莲夹弄断开。

4、打糊，红薯粉芡加适量水，鸡蛋，顺一个方向不停搅拌打成没有干面粉的糊。

5、将加好的莲夹放在粉芡糊中，捞的时候一定停几秒钟，让多余的糊滴干净。

6、热锅加油 ，油温热至六成。将上糊莲夹分次下锅，炸至金黄捞出。

7、炸好的莲夹可直接食用，也可以烩莲夹或做成砂锅莲夹。

河南人对莲藕有多喜爱，从吃法上就看得出来。将藕去皮切片，中间放上调好的肉馅，两片藕片合在一起挂上面糊，热油炸至金黄捞出，热气腾腾的炸莲夹就做好了。炸好的莲夹又有多种吃法，可以直接干炸吃，吃之前再过一遍油，上面再撒上一层椒盐，吃起来香脆不腻，也可以把莲夹蒸一蒸做成扣碗，也是前些年老家走亲访友时家家待客的“熬菜”中常见的配菜，”熬菜“是老家的叫法，又名大锅菜，做时加上几片莲夹，那软软的粉条，糯糯的大白菜，Q弹的肉丸子，红亮的五花肉，焦黄酥脆的外皮儿裹着脆生生的莲菜，里面还夹着香得流油的肉馅儿的莲夹，无不散发着诱人的香味。

莲夹热乎乎的散发着油香，咬开软软的酥皮，就能看到里面饱满的肉馅。莲藕经过油炸之后，脆脆的口感中又添了几分软糯，配着热乎乎的肉馅，越嚼越香。

藕片能炸吗

原材料准备：老莲藕800克、五花肉100克、面粉70克、料酒2克、老抽2克、蚝油5克、淀粉30克、葱花5克、姜末10克、鸡蛋1个、鸡精5克、黑胡椒粉2克，食盐、食用油适量。

制作方法：

1.首先将老莲藕的皮去掉，然后将莲藕的清洗干净，接着将莲藕切成0.3厘米后的块状备用。

2.将五花肉切成肉末，然后将料酒、老抽、蚝油、生姜、食盐、胡椒粉、鸡精放入到肉馅中，搅拌均匀即可备用。

3.拿一块藕夹在手上，然后挑适量的肉末放入到藕块的中间，接着在放一块藕到肉末中，最后用力按压一下，藕夹就包好了。

4.将面粉、淀粉、鸡精、适量的水、食盐、胡椒粉、生姜、味精、葱花全部混合在一起，搅拌均匀后，将包好的藕夹全部放入到面糊中，搅拌均匀后，浸泡5分钟备用，浸泡5分钟能使肉更入味，这样就能使炸好的藕夹更好吃！

5.锅中放入适量的油，油温烧到6成热，将裹里面糊的藕夹放入到锅中，中火将藕炸到浅色的金黄色后，然后再开大火，将藕夹炸成金黄色即可起锅食用！

藕片能炸着吃吗

主料:莲藕适量，食用油适量

辅料:面粉适量，淀粉适量，鸡蛋一个，盐少许，小苏打少许，黑胡椒粉少许

炸藕片的做法步骤

1.莲藕去皮洗净。

2.莲藕切片备用。

3.面粉、淀粉、鸡蛋、黑胡椒粉、盐、小苏打、水放一起搅拌均匀。

4.搅拌好的面糊。

5.藕片沾上面糊

6.锅中热油，油温7成热放入沾上面糊的藕片炸制微黄捞出。

炸藕片用不用焯水

其实炸香菇焯水和不焯水并没有太大的区别。

香菇焯水和不焯水炸出来都是非常香脆可口的。只不过焯完水的香菇在炸的时候，时间可能会比较短一点。没有焯水的香菇在炸的时候需要炸的时间就会比较久一点。焯水的炸香菇和不焯水的炸香菇，吃起来都是非常香脆可口的。

藕片可以炸着吃吗

1.将藕洗净去皮，切成片，入清水中漂去过多淀粉待用。

2.将面粉、清水、精盐、味精调匀成糊。

3.锅架旺火上，放入色拉油，烧至六成热时，将藕片裹上糊，下锅炸至金黄色，捞出沥干油，装入盘中即可。

藕片可以直接油炸吗

备用食材：莲藕2节，猪肉馅300克，生姜1小块，小葱3根，白胡椒粉1勺，生抽2勺，老抽少许，食盐适量，鸡蛋1个，生粉3勺，面粉120克，糯米粉80克，啤酒100克；

制作过程：第一步，选择一块3肥7瘦的猪肉，将其先切成块，然后放入绞肉机中搅成细腻的肉馅，盛出待用，生姜1小块洗净后切成丝，大葱取葱白切成丝，葱姜丝放入碗中加上水泡成葱姜水；

第二步，泡好的葱姜水缓缓倒入在肉馅中，注意要不停搅拌，直到将其充分融入在肉馅中，然后在其中加上白胡椒粉、食盐、生抽和老抽，再次用筷子朝着一个方向将其充分搅拌均匀；

第三步，接着再磕入一个鸡蛋，拌匀后，加上点生粉，再次充分拌匀，直到肉馅变得比较粘稠的时候，即可撒上点葱花，用的时候再拌匀，莲藕2节，将其削去皮后清洗干净，然后切成两片连在一起的片；

第四步，放入淡盐水中浸泡，一个大碗中，放入低筋面粉、糯米粉和食盐，混合均匀，用啤酒将其调匀，最后淋入一勺油拌匀即可，取一个藕夹，放入拌好的猪肉馅夹好；

第五步，处理好后，在锅中添油烧热，待油温差不多7成热，将藕片放入啤酒糊中裹一下，然后下入锅中开始炸，待炸至金黄色的时候捞出，待油温再次升高复炸一遍，捞出后即可享用。

藕能不能直接炸

不需要，莲藕并不是什么很难熟的食物，而且煮了可能莲藕口感就没有那么酥脆了

藕片炸着吃怎么操作

做法步骤：

第1步、莲藕去皮切成薄片

第2步、莲藕焯水后过凉控水，生粉适量待用

第3步、每一片都粘上薄薄一层淀粉

第4步、油温升高手感发烫放入藕片中火炸成金黄色捞出

第5步、炸好后控干油

第6步、全部炸完后，再次放入油锅里大火复炸一遍炸至酥脆捞出沥干油

第7步、撒点调料粉就行啦！，我撒的白糖吃

藕片可以直接炸吗怎么做

材料莲藕1节，鸡蛋一个、花椒粉、盐、淀粉、植物油做法1、莲藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。

2、鸡蛋磕开，加适量清水、盐、花椒粉、淀粉，搅拌成糊。

3、藕片捞出放入鸡蛋糊内，均匀挂糊。

4、锅内放植物油，烧热后逐个放入莲藕片，炸成金黄色即可。

5、也可以做成甜的。去掉调料，加入白糖即可。