夏季养生菜肴如何呢

 芹菜炒香干
用料：
芹菜 香干 
小米椒 盐 生抽 

做法：
1、芹菜，香干，小米椒洗净，切成条 
2、锅内放油，放芹菜煸炒，依次放入香干，小米椒。盐。加一点点生抽 
3、小米椒断生即可 家常三鲜豆腐 
用料：  虾仁 （去壳、虾肠）笋 青豆 玉米 胡萝卜  薄芡粉汁 姜 内酯豆腐 盐  胡椒粉 
做法：
1、将水烧开，倒入姜丝，烧滚 
2、虾仁放盐，胡椒粉稍抓匀，腌制片刻。也放入水中汆烫至变色 
3、将除虾以外的所有食材都汆烫，变色后捞起沥干 
4、另起锅，倒入少量水烧开，加盐，胡椒粉香油，芡粉汁，烧至粘稠 
5、将2次汆烫过的食材，倒入芡粉汁中煮开即可

松茸听说食材不错，松茸土鸡汤味道怎么样？

在雨后湿润的松树林间，在不经意的那一堆枯黄针叶下，它“吱溜”一声，探出了个头，“嘿嘿”没有被发现，于是伸伸懒腰，抖了抖藏在松针下的肥膄腰身，张开洁白的伞盖挡挡细雨，尽情吸纳大自然的天地精华。

对，没错，这货就松茸！

松茸是纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”，我国二级濒危保护物种。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口，具有抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力等功能，药用价值极强。 相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，由于松茸生长发育对环境条件要求严格，至今仍不能实现完全意义上的人工栽培，完全靠野生采集，这就使身价颇高的松茸长久以来被蒙上一层神秘的色彩，成为菌中珍品。

全球松茸产量逐年递减，国内松茸的主产区是四川和云南。中国是松茸的主要出口国大国，日本是松茸消费的第一大国，在纪录片《舌尖上的中国》里讲述，这货在小日本按片卖，一片80元起跳，可见这货是有多么的高端、大气、上档次，而且还低调、奢华、药效好！

“3.15”刚过，也巴拉一下，现在国内市场大量流通的并不是传统意义上的松茸，很多是变种或不同品种菌类，其中，最常见的，就是用姬松茸来冒充。 姬松茸又称巴西蘑菇，原产于美国加利福尼亚州南部、南美巴西等地， 已实现人工化栽培，文献表明姬松茸蛋白质含量丰富，有预防糖尿病等药用特性。 松茸与姬松茸对比，松茸中硒含量则显著高于姬松茸，硒元素是提升免疫力的关键元素。二者钠、 钾、 钙含量较相近。 所谓，虽有一字之差，但功效作用差之千里，各位看官购买的时候，可一定要擦亮眼睛哟。

“好东西一定要跟好朋友一起分享”，松茸刚采下来，用松枝火烤食，有来自深山的松树林味，秋高气爽之日，携好友散坐于林边草地，红叶满山，野花飘香，万物霜天竞自由，满满的幸福感油然而生。

松茸不但长得娇贵，吃法也有讲究：

1、这货不能用水泡洗，不能用金属刀。 新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡，而要将其置于流水下，边冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭，以免松茸吸入过多水份影响味道。这道工序动作一定要快，泡水过多，松茸的鲜味就流失掉了。切的时候，避免用金属刀，可用一把陶瓷刀或者竹刀----目的是相同的: 避免切面沾有金属腥气。如不然，简直就是暴殄天物了！

2、自然界的事情，有时就是那么奇妙，最珍贵的食材，有时，只用最简单的方法，就可以让它成为一道珍馐！ 上铁板、微火、放上黄油（猪油）一定要动物性油，才可以把这货的鲜香味提炼出来。 两面煎香，临别秋波时，再用牛排哥的潇洒手式，洒上些许海盐，这道美味珍馐就大功告成了。当然，在你转身拿海盐的时候，你身边的那帮吃货们，可早已按耐不住，正用爪子趁机偷吃呢！

3、除此以外，松茸还有很多种吃法：有原味生吃的、有虫草鸡煲汤的、有松茸炒饭的、更有烤串撸的。。。。不一而足

但是，不管怎么个吃法，还是那一句话：“好东西一定要跟好朋友一起分享！”

谢瑶，松茸土鸡汤的味道如果要用1个字描述，那是香，如果用两个字描述，那是真香，鸡汤的味道大家都知道，香味扑鼻，松茸的话，那就更不必赘述了，松茸在我们日常生活中属于高端食材，由于它的稀有性，季节性以及味道的鲜美，所以一直收到广大吃货朋友们的追捧！之前“舌尖上的中国”有一句话叫做：高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式，这个是最适合松茸的了！

^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！

鲜松茸炖土鸡汤，不仅仅味道鲜美，而且营养价值更高，益精强肾、补益肠胃，养血利尿，关键是做法真心简单，在松茸可以食用的季节里，推荐吃货们可以品尝下哦！

做法：1、准备食材，新鲜松茸60克，土鸡一只约2KG，老姜3克，红枣5~6颗，葱节，松茸切片备用；2、土鸡剁块，准备一个炖砂锅。放入鸡肉和老姜片，加入适量水一起中火煲约半小时，然后加入松茸和红枣转至小火再煲半小时即可，起锅时放入葱节放少许盐）一份精美营养的鲜松茸炖土鸡汤就可以开吃啦！

美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，松茸记得是快起锅的时候加哈，营养不流失！！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食