花卷的做法拧花卷13种手法(花卷的做法正宗做法)
怎么做花卷?花卷的制作方法是什么?那么,你知道花卷的正宗做法是什么吗?花卷有哪些家常做法?怎么把花卷做的好吃?让边肖教你吧。
花卷做法步骤:
1.200g面粉,100g水,酵母和面团,然后盖上保鲜膜,发酵到2倍大小左右。
2.取出揉捏排出的空气,然后放松10分钟。
3.把它卷成一个大面团
4.撒点油在上面,均匀的擦。
5.然后撒点盐,揉匀。
6.把底部压薄,底部蘸水,然后从下往上卷。
7.切成相等的部分。
8.把它们叠在一起,用筷子在中间使劲压。
9.做好这一切。
10.蒸锅上刷一层薄薄的油,放上坯体,加热45分钟左右(冬季)。完成后,将冷水放入锅中,用中火蒸18分钟左右。
花卷的做法视频教学
实用小提示
第二遍可以在蒸笼下放温水,可以减少发酵时间!记得给蒸笼刷油,这样包子就不会粘了。
花卷营养价值
面粉营养成分:主要是淀粉,其次是蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
面粉的营养分析:面粉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。具有滋补心肾、健脾厚肠、清热解渴的功效。