烤一个蛋挞需要多长时间(用空气炸锅烤一个蛋挞需要多长时间)

烤蛋挞需要多长时间？

蛋挞一般需要烤15-20分钟左右才会熟，烤箱要设置在220度。原因如下：

1.烤蛋挞的温度不能太高也不能太低。由于蛋挞本身是将蛋液倒入挞皮中烘烤而成，如果温度过高，很容易烤出挞的表面和内部不熟，而如果温度过低，则需要烘烤更长的时间，这就导致了水干了就烤出了挞。所以蛋挞的烘焙温度要适当降低，最好设定在220度左右上下。

2.烤蛋挞不能追太快。蛋挞虽然蛋白质高，但是追求速度烘焙肯定需要加大火力，火太大肯定容易烤出蛋挞。所以蛋挞最好的烤法是中火慢烤，最好220度烤15-20分钟左右。

材料

蛋挞大号18

蛋黄(3个鸡蛋)4

200克淡奶油

牛奶200克

炼乳20克

细糖40克

练习步骤

1.将鲜奶油、炼乳和白糖倒入碗中。碗应该是不锈钢的，这样可以被水快速加热。

2.锅里加凉水，碗放锅里，加水加热。边加热边搅拌，直到糖融化，关火。

3.另外，拿个盆装满凉水，把牛奶放进去凉一下。着急的话可以冷。

4、鸡蛋黄打散，分三次加入进奶液里，每倒一次蛋黄液要搅匀了再倒第二次

5、调好的挞液要过滤，这样吃起来更细嫩

6、挞皮不用解冻，直接往里面放上葡萄干 椰果 红豆 各种水果酱都可以，只要是你喜欢的

7、空气炸锅200度，预热十分钟，把挞皮放进去再倒入挞液 倒九分满 200度烤15分钟

8、美味的蛋挞出炉

挞液最好能用裱花袋装好了剪个小口挤，碗倒的话会倒的到处都是，没有可以用保鲜袋代替。