二菜是榨菜吗(二菜和榨菜是同一道菜吗)
二菜不是榨菜。二菜又叫榨菜，以短茎和腋芽为食。二菜属于叶用榨菜，以根为食。保存二菜时，可以放入冰箱或干燥避光的环境中。挑选二菜时，应选择色泽鲜红、味咸的品种。
儿菜是不是榨菜
1、不是榨菜
二菜不是榨菜。虽然都属于榨菜，但不是一个品种。二菜又称包子菜，主要以其短茎和叶芽为食，而榨菜是叶用榨菜的根，即雪里蕻、九头榨菜、豆腐脑榨菜和猪血榨菜。
2、保存方法
新鲜的娃娃菜保存时，可以放在阴凉干燥避光的环境中保存三到四天，也可以用保鲜膜包紧，放入冰箱冷藏一周。
3、挑选方法
在挑选榨菜的过程中，要观察其色泽、口感和手感。其中，色泽鲜红、光滑圆润、咸辣生境、手感坚实柔软的榨菜品质较好，色泽暗淡、有斑点、大小不一、有酸味的榨菜品质较差。