酸汤的危害性(东北酸汤的危害性)

酸籽是一种发酵豆粉，又名汤子、痱子、痱子等。是东北地区流行的特色小吃。用玉米和水研磨发酵后，制成粗面状的主食。但发酵豆粉在发酵过程中容易感染椰绿假单胞菌，产生毒副作用很强的米曲酸和毒黄素，对人体造成很大伤害。

酸汤子有什么危害

酸汤是一种发酵豆粉，又称汤、痱子、痱子等。是东北地区流行的特色小吃。将玉米和水研磨发酵后，制成粗面状的主食。它的味道微酸适口，口感强劲爽滑。广受群众喜爱。

汤料亚纲发酵豆粉在发酵过程中，容易被环境中的椰绿假单胞菌污染，会产生具有强烈毒副作用的酵母酸和毒黄素。这些毒素经过高温加热后不会灭活，食用后可能引起中重度食物中毒，对人体造成极大伤害。

发酵豆粉不宜过多食用，尤其是生长发育期的儿童，或体质较弱的老年人，容易发生急性中毒。如果吃酸汤中毒，应立即停止食用，催吐洗胃，尽快排出有害物质。