如何快速去除竹笋的苦味(如何处理竹笋不会苦)

要快速去除竹笋的苦味，把竹笋放在锅里，然后往锅里倒盐，揉匀。腌制四个小时后，把锅里的盐水倒掉，再洗一遍。最后用清水浸泡一天，每3-4小时换水一次。另外，竹笋也可以用醋水浸泡，然后按照和盐水一样的步骤处理。

1、盐水浸泡

要快速去除竹笋的苦味，可以将竹笋放入锅中，然后在锅中倒入适量的盐，揉搓均匀。腌制四小时后，把锅里的盐水倒掉再洗一遍，然后用清水浸泡，每3 ~ 4小时换水一次。一天之后，竹笋的苦味就可以完全去除了。

2、白醋浸泡

另外，可以把竹笋放入锅中，倒入适量的白醋，搅拌均匀。然后，将竹笋在白醋中浸泡四个小时，然后用水清洗竹笋，最后用清水浸泡。每3 ~ 4小时换水，浸泡一天，去除苦味。

3、开水煮制

将竹笋放入锅中，倒入适量清水。大火将锅中的水煮沸15分钟。烧开后取出竹笋，然后用清水浸泡，每3 ~ 4小时换水一次。