大暑节气吃什么食物养生(大暑节气种什么菜好)

1.凉拌茄子

做法：茄子洗净，去皮，切成小块，放入碗中，撒少许盐，然后放入冷水中，将茄子泡成褐色，取出放入蒸笼蒸熟，取出晾凉；蒜末；将炒锅放在火上加热，加入香油，将辣椒炒香，将油倒入小碗中，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜粉，调成汁，浇在茄子片上；香菜洗净，切段，撒在茄子片上。上菜。

功效：清热开窍，消肿利尿，健脾和胃。

2.混合什锦蔬菜。

做法：豆腐、豆角、西红柿、木耳切丁。锅中烧开水，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯水(西红柿可略烫)，捞出，沥干，备用。炒锅烧热，加入植物油，将花椒放入炒锅，让其散发香味。然后把葱花、盐、番茄、味精放入炒锅，炒匀，浇在烫好的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油，炒匀。

功效：生津止渴，健脾消暑，解毒祛湿。

3、绿豆南瓜汤

做法：将绿豆用清水洗净，在水分干透前加入少许盐(约3克)，搅拌均匀，腌制几分钟，然后用清水冲洗干净。南瓜去皮，用清水洗净果肉，切成2cm见方的小块备用。锅中加水500毫升，烧开，先放绿豆煮2分钟，倒入少许凉水，再烧开，将南瓜放入锅中，盖上锅盖，用文火煮30分钟左右，至绿豆开花，再加入少许盐调味。

功效：绿豆味甘凉，清热解暑，解毒利尿；与南瓜一起食用，生津益气。是夏季防暑的最佳饮食。

4、苦瓜菊花粥

做法：苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花冲洗干净，将二者放入锅中，倒入适量清水，大火煮开。水烧开后，将苦瓜和冰糖放入锅中，继续用文火煮至米饭开花。

功效：清热止痢解毒。适用于中暑、烦渴、痢疾。