夏日必备素菜，西红柿鸡蛋炒白玉菇，西红柿鸡蛋炒白玉菇

1.材料：西红柿2个，鸡蛋2个，泡好的黑木耳100g，白玉蘑菇100g，香葱2根，蒜2瓣，酱油1勺，蚝油1勺，盐少许，糖少许，

2、再来处理食材，先将西红柿切成菱形块，鸡蛋打碎备用，然后将香葱生根后切成段，白玉蘑菇生根后洗净，大蒜去皮后剁碎，黑木耳剁碎成小块。

3.锅中放入适量清水，大火烧开。加入白玉蘑菇和黑木耳，煮沸，然后捞出控干。

4.然后锅里放一点油，倒入蛋液，炒香备用。

5.往锅里多倒一点油。油温五成热时，放入蒜末和葱白，炒香。

6.然后加入西红柿翻炒几下，翻炒出汁液。

7.然后加入白蘑菇和黑木耳翻炒均匀。

8.开始调味，加入1勺生抽，1勺蚝油，少许盐和少许糖翻炒均匀。

9.加入煎蛋，搅拌均匀。

10.最后撒上葱段翻炒均匀出锅。

11.美味又营养的西红柿鸡蛋炒白玉蘑菇就做好了。