红烧狮子头的做法大全家常做法窍门(狮子头的家常做法红烧狮子头怎么做)
1.材料：肉末、米酒、盐、糖、花椒水、姜末、香油、白胡椒、2个鸡蛋、菱角、吐司、香葱、生粉、姜、八角、桂皮、酱油等。
2.将适量黄酒、适量盐、糖、花椒水、姜末、香油、白胡椒、两个鸡蛋、马蹄碎、吐司、香葱、一点点生粉加入肉末中。然后，朝一个方向搅拌，用力拍打。
3.将调好香味的馅料挤成圆形，备用。
4.提起油底壳。待油锅七成热左右，将狮子头在油锅中略煎，捞出，沥干油备用。
5.锅中放少许油，润锅，放入姜片、八角、桂皮，炒香，然后放入生抽、淡酱油、白糖，加入开水，烧开。
6.烧开后，将狮子头放入锅中。大火烧开后，转小火慢炖30-40分钟。