中餐文化有哪些传统文化(中餐文化历史)
中国食物有着悠久的历史和深厚的文化。我相信土生土长的中国人，在外国的中国同胞，或者尝过中国菜的外国人，都赞叹中国菜的美味。中国是一个食材丰富的国家，自古以来就有“民以食为天”的说法，这为中国饮食文化的繁荣发展奠定了基础。那么中国有哪些中国的饮食文化呢？
中国的中餐文化博大精深，无论是食材、餐具还是烹饪方法，中餐都有自己的特色。下面详细介绍一下。
一、中餐饮食特点
1、以熟食、热食为主
以热食和熟食为主也是中国饮食习俗的一大特色。这与中国早期的文明和烹饪技术的发展有关。中国古人认为：“水住之人腥，肉臭，草食之美味。”热食、熟食可以“杀腥、去腥、去脂”(《吕氏春秋本味》)。
2、烹调技术高超
中国菜一直以其丰富的食谱和精湛的烹饪技术而闻名。在史书中，南北朝时，梁武帝萧炎的厨师，一个瓜可以做出十种风味，而一道菜可以做出几十种风味。他高超的厨艺令人惊叹。
3、独特聚食制
在饮食方式上，中国人也有自己的特色，那就是聚食制。食物采集系统的起源很早。从很多地下文物的发掘可以看出，古代的炊室和美食聚集地是统一的。烹饪室在房子的中央，顶部有一个天窗，下面有一堆篝火。在火上做饭时，食客们围在火边吃饭。这种古老的采集食物的习俗一直延续到后世。饮食体系的长期流传，是中国在饮食方式上强调血缘和家庭观念的反映。
4、食具独特
在餐具方面，中国人饮食习惯的一大特点是使用筷子。筷子，古称筷子，在中国有着悠久的历史。103010曾经说过，“大米小米都不缺。”可见，至少在商朝，已经用筷子吃饭了。筷子一般是用竹子做的，一双在手，可以自由使用，就是简单，经济，方便。许多欧美人对东方人使用筷子感到惊奇，称赞它是一种艺术创造。事实上，东方国家使用的筷子大多来自中国。中国先民发明筷子，确实是对人类文明的一大贡献。
二、中国八大菜系
我在清朝的时候，中餐分京味，苏味，广式。民国时期分为华北、江苏、浙江、华南、西南四大流派。最具影响力和代表性的菜系是社会公认的：山东、四川、江苏、广东、福建、浙江、湖南、安徽等菜系，常被称为中国“八大菜系”。
看了上面的文章，你有没有被中国饮食文化的丰富所折服？似乎自古以来，中国就非常重视饮食文化。食材以熟食和热食为主，注重食物的口感和味道；在餐具上创造性的使用筷子，准确快捷的用餐。最值得一提的是中餐的味道。因为高超的烹饪技术，中餐汤汁鲜美，让无数人流连忘返。
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