如何炸面鱼好吃(炸面鱼的做法家常做法窍门)
1.材料：面粉1000G，酵母，盐少许。
2、面粉用温水、酵母、少许盐、5克左右揉成光滑的面团醒发。
3.一觉醒来，比原来大了一倍多，打开一看，是厚厚的洞。
4.取出面团，揉匀。这时候面团要稍微软一点，需要手粉防止粘。
5.平均分成每个80克左右的小面团。
6.用手搓成条状备用。
7.准备一个鱼形的模具，把擀面的光滑面蘸上面粉。
8.放入模具压实，将边缘多余的部分稍微往中间推。
9.握住模具的把手，轻轻敲出鱼形面团。
10.醒来大约三十分钟。
11.放入八成热的油锅，保持中火慢煎。
12.最后转大火煎上色。