正宗湿炒牛河的做法(如何做湿炒牛河)
1.河粉200克，牛前腿100克，葱2根，鸡蛋1个，绿豆芽少许，料酒，酱油，糖，蚝油，生粉，油。
2.牛肉片加入蛋清、酱油、生粉，腌制10分钟。
3.切洋葱备用。
4.启动炒锅，放入2大勺油，炒出绿豆芽，放入河粉，快速炒出酱油，备用。
5.出锅捞出油，放入油，油沸时将腌制好的牛肉倒入锅中，快速翻炒，勾芡，然后出锅均匀倒在河粉上，撒上葱花。
1.河粉200克，牛前腿100克，葱2根，鸡蛋1个，绿豆芽少许，料酒，酱油，糖，蚝油，生粉，油。
2.牛肉片加入蛋清、酱油、生粉，腌制10分钟。
3.切洋葱备用。
4.启动炒锅，放入2大勺油，炒出绿豆芽，放入河粉，快速炒出酱油，备用。
5.出锅捞出油，放入油，油沸时将腌制好的牛肉倒入锅中，快速翻炒，勾芡，然后出锅均匀倒在河粉上，撒上葱花。