石斑鱼百度百科(石斑鱼长啥样)

1.我们买石斑鱼的时候，最好选择那些比较丰满有弹性的。这样的石斑鱼比较好。同时由于石斑鱼肉质紧实，分割均匀，所以无论石斑鱼的头、中段还是尾，味道都很好。尤其是石斑鱼的中段，鱼肉鲜美，个头大，整只煮熟或切片、切块都有很好的口感和鲜度。石斑鱼的尾巴也是鲜嫩肥美，适合整只烹饪。烹饪时，我们要根据石斑鱼的不同部位选择不同的吃法。这是

2.而且在挑选石斑鱼的时候也要注意，挑选石斑鱼的时候，最好是皮肤有光泽，不掉鳞，鱼眼不浑浊，鱼肉紧实，腹部肥硕等。这样的石斑鱼质量比较高。同时，在选择石斑鱼时，不需要大条，鱼身长约30厘米。至于冻鲜石斑鱼，最好是鱼体完整光亮的。不够新鲜的石斑鱼容易识别，而且石斑鱼的颜色会明显降低。这样的石斑鱼我们买不到。同时，对于石斑鱼来说，由于它是一种肉食性凶猛的鱼类，对饲料的要求非常高。没有好的饲料，优质的鱼苗，好的水质，优质的石斑鱼是养不起来的。有些养殖户为了卖高价，不惜在上市前把小杂鱼塞进肚子里。挑选的时候要注意细节，才能更好的挑选出优质的石斑鱼。