奶茶店外卖营销策略(茶饮店营销方法)

随着外卖市场越来越成熟，外卖不再是餐饮市场的补充，而是一个全新的急需商家抢占的市场。

早期外卖软件抢占商家资源，商家争夺外卖流量，多是通过价格战。随着整个市场的不断规范，品质、定位、调性、功能性等点餐体验逐渐成为外卖品牌的评判标准。可见，无论市场如何细分和变化，用户对外销售的巨大需求一直存在。

那么如何做好外卖平台的营销，帮助自己的店铺增加营业额，就成了所有老板的重中之重。品牌初期如何在外卖平台上做营销？外卖平台营销有什么窍门吗？带着疑问在文中寻找答案吧！

品牌如何在前期赢得消费者的青睐？

这三个原则应该遵守。

产品为王，不是针对很多品类，而是针对好味道/美食。

对于奶茶店或者小吃店来说，好吃是一切的基础。产品吃起来很可怕，但只要有互联网思维，价值高，包装好，就能赚很多钱的想法已经落伍了，最根本的还是产品本身。

口碑效应是有限的，有时间限制的，达到极致，采取任何营销手段都不一定有帮助。好的产品能带来更多的回头客。一个没有回头客的产品不会有长久的生命力。外卖产品的口味和质量是新外卖品牌前期扩张的一个重点。只有通过良好的产品体验，才能打开消费者的味蕾，获得更多用户的青睐。

很多外卖品牌走的是多品类产品路线。品类多看似给了消费者更多的选择，但是有时未必是好事。

品类越多，品牌越难经营，品类越多，客户的记忆点越容易消散，品牌很难被记住或描述。

所以新的外卖品牌要有记忆点，不仅包装价值高，而且能一下子记住或者描述出来。往往单一的爆款产品更适合新外卖品牌的初期扩张，以赢得消费者的青睐。

比如益禾堂的招牌产品——烤奶，就非常有记忆感，且名声远扬，一般去喝益禾堂是必点一杯烤奶。

而益禾堂也将这款爆品打磨的十分耐人寻味，口感独一无二。

其实不管做什么产品，都需要打磨好，以产品为导向，以用户体验为导向。用产品和口碑沉淀客户，产品是一切的最强支撑。

颜是正义的时代，设计包装要舍得花。

著名的连续创业者彭萦曾说：“如果在国内北上广深这样的大城市，设计费在20万以下基本上是CEO的品味，设计费在20万以上基本上靠的是设计师的品味。”

在严是正义的时代，外表更是吸引别人注意力的第一步。泡茶或者做零食外卖的产品不会说话。只有颜值上去了，人们才有机会品尝。在保证产品口感的基础上，努力提高产品的面值。一是体现在外卖食品的面值上，二是体现在外卖包装的外观上。

现在大家都意识到了颜值的重要性，红外卖品牌的颜值没有错。价值高，用户在朋友圈的曝光是一种二次营销，新的外卖品牌可以推广的更多。

坚持自己的特色，不要“随波逐流”

坚持原则就是坚持自身外卖品牌的特点。跟别的产品区分开来，品牌辨识度鲜明。即使有很多人都做小吃、茶饮外卖，但你坚持自己的外卖原则和特色，你同样是有特点。

原则就是你有一套自己认定的体系，不会轻易被外界的改变打破。包括特殊的接待客人和等待东西的方式，小商品的选择，冷饮或热饮的自由选择等。都是出于品控、餐厅运营、品牌的考虑。在力所能及的范围内为用户提供最好的体验是一种诚意。如果那些看似不识抬举的条款是为了产品质量而设置的，我觉得还是值得坚持的。

对于前期想要获得消费者青睐的茶叶品牌，不妨掌握并运用以上三个原则！

外卖平台不好做？

但是有些人的利润翻了一倍。

对于品牌在外卖平台经营了一段时间的朋友来说，做的事情总是有好有坏。今天边肖就和大家分享一个真实案例，看看外卖到底是不好做还是不会做？最近，边肖参观了那些习惯于轻食国际顾客的商店，并与他们的老板交流了一些关于外卖营销的话题。内容如下：

“你的外卖真不错。”

“我搞定了。”

说到实践经验，田有点矜持。他总是认为

来自的田开始在美团、饿了么等平台做统计员。每天统计别人零零碎碎的外卖单，并及时详细记录。的田从整体上把握了一个原则：发现同行的缺点，用自己的长处打败他。“你不划算，我就做的划算；你性价比高，我素质比你高；各方面都一样，我的包装比你的好；还是那句话，我的服务比你好。”

在日常实际发挥上，田反复强调了五点：

1.外卖装修很重要，图片，整体风格等等；

2.文案很重要。你要热情，要有记忆链接，要有实惠卖点；

3.产品订购结构很重要，产品前后谁来谁走有讲究；

4.预售很重要；

5.除此之外，就是赞美。

01、外卖装修

整体风格上，店招沿用了蒂芙尼蓝，女孩子钟情，讨喜。页面结构上，上中下三幅、左右两幅，黑白分层，阅读分层有重点。“做市场区隔，顾客一点进来，以前没有进过这样的外卖店，耳目一新，增加记忆点。”图片是请了专业摄影的，构图、色泽和层次都很有质感，给消费者传达的是专业的匠心精神，也增加了信任感。田文浩特别提到了横幅，“这是整个页面的眼睛。”消费者首先看到的是这个，好的传播一览无余。在上幅标注了这些信息：配送时长、当地口碑排名、天气温馨公告。

中幅是一张设计图，暖暖底色，温馨的话语：点我，暖暖的！人生很苦，这里很甜！仿佛冬天里的一把火，热浪滚滚，让你无法抗拒。

02、文案

在美团页面上，每个售卖产品的后面几乎都有一句入情、入心、见实惠、有卖点的短短文字。例如：芝士芒芒（暴打芒果现打奶盖），强化记忆点；

霸气橙子（如果味不正，哪敢称霸气），是他们的爆款，文案强调的是牛逼；仙草满满（你想要的都有），诉求小料特别多，什么都有；

脏脏茶（牛奶版），这是在与竞争对手打差异化；小豆腐奶茶（寻找小时候的味道），勾连的是人素有的情感

……

03、产品排序结构

菜单上，热销和折扣自上而下置顶为前二位。

“为何这样安排？”可能会有朋友这样问，但答案其实很明显了。

“反向推理。”田文浩接着又问了一句，“如果你是顾客，你进一家外卖店，你怎么样才会下单？哪些方面会让你有下单的欲望？”“首先认牌子，再看有没有以前喜欢过的，然后看销量，价格其次吧。”我答。

“所以在不看牌子的情况下，销量最重要。”田文浩在从用户的角度来思考和解决问题，这就是他的“反向推理”。

04、售前

“关于我们”被放到菜单上的第三位，很打眼的位置，似乎其他商家都没有这样的做法，为什么他会这么做呢？一起来看下。“改名了，很多顾客不了解。”这是直接原因，但田文浩最根本的所在就是，售前特别重要，可以避免不必要的售后，“这减少了成本，也增加了人效。99%的店都会忽略这点。”为此，田文浩还耍了一个小心机，“关于我们”中的“购买须知”，顾客想点进去看内容要先付1毛钱。

为什么这样做？田文浩就是想测试到底有没有顾客去看。

05、好评卡、小惊喜……

“这些东西都有讲究的。”田文浩说，珍珠兑换卡，他们只给门店新客。凡是来兑换的，肯定是满意，不满意看到了也满意。3块钱券，只给第3-6-9依次类推下单的老顾客。“消费满15减3，还是有力度的。”至于3-6-9的设置，田文浩认为，就是游戏玩法，此外如果频繁给券，产品价值会受损。小惊喜，大都是流行的小吃，顾客收到后，会是意外之享，有乐趣。

“从各种数据来说，我们所做的还是有用的。”田文浩认为，外卖隔着网络，但并不是隔空点对点的冰冷交易，与用户的互动和沟通非常重要，要通过不同的方式去打动他们，才有回头客，形成重复购买。“有些人开奶茶店是想怎么把奶茶做的好喝，我一直在研究怎么卖的好。卖的好，产品是基础。但是千万不要指望产品好生意就好。这年头信息量太大了，你的好不被人知道，有什么用？”田文浩很形象地打了个比方：斗地主，给你双王4个2，你不懂怎么玩，照样输！茶饮事业，田文浩在路上。做奶茶，他才刚刚起步，但他的专心、用心，让我们看到了一个品牌优秀的潜质。

关于未来，他很低调，“没有什么大目标，做点小生意，养家糊口。”至于具体规划，“2020年前，先把本土做稳定了，门店数量、营业状况都做到前列，再考虑其他的事情。”

祝好！田文浩！

看到这里，你还觉得是外卖平台不好做吗？

外卖平台到底怎样做营销？

这4点套路要懂得

“酒香不怕巷子深”已经过时，要想被大家知道，营销必不可少。除了上面那个案例说到的营销方法，还可以怎样做其他的营销呢？让我们一起来看下！▲满减不是别人怎么减，我就怎么减

几乎每一个外卖平台、每一个商家都会有满减活动，这是一种优惠营销。

但满减的设计，实际上是非常有学问的，不是拍脑门看其他人做多少自己就做多少，一定是根据自身产品的价格结构做测算和设计。

对用户行为会有什么影响，自己的毛利空间是多少，都要根据自己的情况去测算。盲目模仿竞对的后果就是，赔本还不赚吆喝。我们可以根据需求，设置首单减免、满减、分时段减免、全场减免等营销活动。

满减的“满”决定了能享受优惠的门槛，如果门槛过低，客户很容易到达，便无法刺激客户购买更多的产品，提升客单价。相反如果门槛过高则会导致客户凑单成本过高，丧失购买欲望。

所以“满”的门槛要满足，不是客户随便可以达到的，而需要他们稍作努力才能达到。

建议买满金额=近7天客单价*（115%-130%）

那到底“减”的金额多少合适呢？我们可以根据这个公式来计算：

建议减少金额=满减条件*（5%-10%）

一般来说，产品价格=产品成本+税+管理成本+其他成本+利润，减的部分要控制在利润能承受的范围里。否则你就亏了。另外在满减设置时，我们一定要考虑竞争对手的满减力度，尤其是产品或服务与竞对差距不大的商家，满减力度需与竞对持平或略高于竞争对手。

▲分享有礼，这还是要看代金券

满减活动一般是对特定店铺使用的，每个店铺的满减活动可能都不一样。如果想要对整个平台使用，这就需要代金券。

并且对于一些资金不是很充足的平台，代金券是一个很好的推广方式。代金券有三种领取方式，可以下单后领取、首页降红包或者分享链接后领取。并且代金券有时间限制，可以促使消费者进行消费。▲高峰时段做营销，更要做好口感、包装等细节

了解消费者在什么时间段最想点外卖，才能有针对性地地完善店内外卖服务；一般来说周末外卖的相对较少，因为周末大家都不用工作，会出去走走，选择到店消费小坐一会，享受休闲一刻。

所以点外卖的一般都是工作日，工作太多太忙，来杯饮品放松心情；公司集体下午茶，来一打奶茶提提神。

下午可以说是奶茶店点外卖的高峰期，奶茶店在这一时间内需要保证工作人员充足，确保外卖平台的顾客下单店饮品后，能在最快的时间内拿到自己喜欢的饮品。

同时需要注意的是，外卖和在店的区别非常大，外卖可能需要半个小时才能拿到手，在店制作好马上就能拿到手；所以在制作饮品时，不要只考虑外卖饮品的包装，还有饮品经过长时间能否保证不变的口感，如冰块的多少，甜度是否需要调整等。▲费劲心思拉新客户，不如维持一个老客户

最高明的营销方式是让消费者替你做宣传。当客户体验好了，自然而然就会免费为你做宣传。

发祝福短信、给老顾客额外的优惠这些方式，都能拉近用户与平台的关系，让平台更具人情味。甚至我们可以为他积分，或者让他成为外卖平台的会员。

再好的东西，也要有推广，消费者才能知道。互联网时代，仅仅靠发传单的方式远远不够，我们需要线上线下的相互引流。