餐饮创业容易吗(餐饮创业有多难)

主要原因如下：

第一，对餐饮行业的误解。

不了解餐饮行业的真实情况。餐饮行业看似准入门槛低，看似简单。投资几千块就能开一家路边麻辣烫。事实上，餐饮业的淘汰率相当高，高达80-90%。比如很多打着特色餐厅旗号的各种业态的小饭店、小吃店、夫妻店、中小店铺，所以大部分中型创业者都成了行业发展的铺路石。

第二，过度自信和自负。

特别是在餐饮行业工作过的人，比如厨师。我觉得我什么都懂，什么都经历过，有经验。但是有一次自己开店，发现自己终于在思想上迷失了。给别人打工，不会太在意小细节的花费，更体现自己的氛围格局，独立自主。但是，面对自己的店，每一道菜每一米都细到骨子里，或者说我片面的认为，只要一切为客人提供了最好的，最放心的，安全的，有品质的，客人就会接受。最终的结果是，很多人在经历了客人的反应，看到店里的鸡肋生意后，都觉得很冷，甚至很冷。第三，盲目跟风。

不是市场化的。你可以找个地方做任何你想做的事。至于哪些地点适合吃中餐、火锅、快餐、烧烤、小吃，没有做过深入的市场调研和评估，完全凭个人喜好。

看到别人现在的经营项目什么的最火，看到当地很多干饭每天晚上都爆满，似乎这些店铺的老板都在赚钱，浑身是血，激发了他们的创业激情。就照你说的做，你误以为你那雷厉风行的作风是个能做大事的人。

被身边的朋友蛊惑。我犹豫不决。几个好朋友点了一把火。去吧，我们会支持你的。我们以后每天都会邀请你的客人，把我知道的所有资源都介绍到你的店里消费。我在路上，回不去了。

第四，有些人创业的出发点是错误的。

创业需要大量的人力、物力、财力和精力。很多人想进入餐饮行业翻身，是因为在其他行业做不好，甚至不再做了。但是，很多人一旦进来，发现比之前的工作更累，更担心。对于初创企业来说，他们觉得自己的付出和收入远远不成比例。所以短期内强烈的心理落差让很多人失望，但一旦上船就进退两难了。第五，没有吃苦耐劳、持之以恒的创业精神。

在餐饮业的劳动密集型服务业中，属于产业链的最后一个领域。无论是中央厨房、半成品食品加工、机器烹饪、机器人上菜、自助售餐、一站式手机操作消费等。这些都是近几年涌现出来的，它们代替不了劳动力。很多店铺花了很多钱，介绍这个，补充那个，最后还需要一些人工操作。

餐饮行业是一个细节决定成败的行业。一个店铺或者一个企业，还没有发展到老板基本可以放手的阶段，老板不可能做掌柜。很多老板认为我只负责投资，其他的就交给招聘人员了。如果说很容易很简单的话，那些近几年大量开餐饮失败的明星，条件和资源都比一般人好很多，但是为什么自己做不了就不能成功呢？

第六，外部因素受到很多限制。

对于餐饮行业的管理规定，各地出台的政策也越来越规范和完善。餐饮对环保、消防、卫生、污染、嘈杂噪音等要求很高。很多店周边的邻居都很讨厌餐饮店的样子，经常到处投诉。对于无原则的问题，很多职能部门并不追究官员的责任。当然，各地相关职能部门总会突击检查，稍有不合规就会整改或罚款。七、客户投诉穷尽。

餐饮行业投诉率高。在任何时候，因为服务态度和轻微的动作，客人可能

餐饮企业面临的三大成本是房租、原材料和员工工资。这三大成本每年平均上涨5-20%，但菜价不能随意上涨。这几年邀请了很多实体餐厅IX入坑。

至于这几年那些玩空手套白狼搞招商的，一入坑就被杀得很惨的，例子不胜枚举，不用多举了。当你越过大山，把希望寄托在别人身上的时候，风险本身就大得多。没有一家公司能像你一样爱你的企业继续提供好的服务。所以，那些只想着拿钱吃亏，而不想自己吃亏的人，最后大多吃亏。

X.节奏被线上餐饮打乱了。

现在几乎所有的实体餐饮店都在抱怨网络餐饮和外卖难以生存。一方面是平台太高，要花钱买排名。另一方面，外卖领域的乱象，如口味、质量、卫生等，已经患上了水垢病。

其实低端餐饮生意是味道，高端餐饮生意是品质。对于以餐饮为主的实体店来说，需要适应现在和未来的发展环境。只有不断升级创新，回归餐饮本质，苦练内功，虽然短期内不会有太大突破，但稳定了市场，才有持续发展的动力和资本。XI。不懂运营管理。

现在的餐饮行业已经发展到了品牌竞争的时代，粗放式的经营管理已经不能让一家店正常运转。许多商店似乎每天都排满了长队。其实他们表面上很繁华，不懂得管理成本。他们赚的越多，亏的越大，不懂得管人。生意越好，他们越留不住人，员工都累死了。

餐饮店如下棋，一步走错就可能面临倒闭的风险。如果你不知道失败的原因，继续维持你的业务，这本身就是一种风险。

作者：凯辉