糖醋里脊的做法(糖醋里脊的做法 糖醋里脊的家常做法)
1.材料：猪里脊肉250克，油750克(实际食用量100克)。辅料：葱花2克，姜末2克，蛋液35克，水淀粉70克，面粉适量，香油10克，高汤适量。调料：料酒20克，醋50克，糖60克，盐2克。
2.里脊肉洗净切片，加入蛋液、水淀粉和面粉，拌匀。
3.将料酒、糖、醋、盐、葱、姜、水淀粉和少许汤汁放入碗中调成汁。
4.锅里放油，烧至五成热。放入肉片，炸至酥脆，捞出控油。
5.锅里留底油，熬制糖醋汁，倒入肉片，转动勺子，把香油从勺子里倒出来。
1.材料：猪里脊肉250克，油750克(实际食用量100克)。辅料：葱花2克，姜末2克，蛋液35克，水淀粉70克，面粉适量，香油10克，高汤适量。调料：料酒20克，醋50克，糖60克，盐2克。
2.里脊肉洗净切片，加入蛋液、水淀粉和面粉，拌匀。
3.将料酒、糖、醋、盐、葱、姜、水淀粉和少许汤汁放入碗中调成汁。
4.锅里放油，烧至五成热。放入肉片，炸至酥脆，捞出控油。
5.锅里留底油，熬制糖醋汁，倒入肉片，转动勺子，把香油从勺子里倒出来。