肉怎么样腌才好(肉怎么腌更好吃)
1.将生抽和老抽按二比一的比例加入锅中,即如果用1000克生抽,那么就用500克生抽,然后在锅中加入适量的糖和盐。
2.取出准备好的调料,放入锅中。直接开火,盖上锅盖煮。做菜的时候,要注意锅里的情况。锅内调料烧开后加入料酒。
3.用筷子搅拌均匀后,蘸锅里的调料汁品尝。主要味道是咸味。如果你比较喜欢咸的食物,可能会觉得有点淡,可以根据个人口味加点盐。
4.找一个可以密封的容器,最好是陶瓷缸,把加工好的猪肉放入缸内,保证猪肉的猪皮粘在缸的侧面和底部。
5.把锅里的调料汁冷却后倒入坛子里,先用保鲜膜封好,再盖上坛子的盖子,两天后把猪肉翻过来。
6.腌制三天左右,然后把猪肉从坛子里拿出来,用绳子挂在阳台或者晾衣架上,自然风干。