头菜的做法大全家常炒菜(青菜头的做法大全家常菜)
1.练习1:
(1)食材:青菜2头,肉少许,油少许,酱油少许,盐少许,葱少许,鸡精少许,胡椒粉少许。
(2)青菜头洗净,切去不好的部分,切成薄片。
(3)锅热后,放油翻炒。
(4)然后放肉,炒好后捞起,防止肉炒后变老。
(5)放入青菜头,半熟后,放入肉继续炒。
(6)最后加盐,鸡精,味道很鲜。出锅了。
2.练习2:
(1)食材:前两棵青菜、肉、油、鲜香、盐、葱、鸡精、适量胡椒粉。
(2)青菜头也洗净,切成薄片。
(3)将切好的菜头拌入少许盐,静置腌制20分钟。
(4)大蒜切碎,辣椒切段,小葱切葱花。
(5)取出酸菜头,加入味精、鸡精、糖,搅拌均匀。
(6)锅里倒油,放入蒜末、花椒和葱花,炒香,倒入已经拌好的菜头。
3.练习3:
(1)食材:青菜1头,生抽2勺,香油少许(可选),白糖2勺,盐2勺,蒜2瓣,醋1勺,花椒粉和油适量,油辣椒1勺,味精1勺。
(2)青菜头洗净,切丝,加入2茶匙盐,腌制10分钟,然后用手挤出盐水。
(3)大蒜切碎。
(4)加入上述调料拌匀。