牛轧糖和雪花蛋糕的区别(选哪个好)

大家统一的姿势，无非就是坐在沙发上，嚼着零食，追着剧，多少有点“人生几度闲”的舒服。这种小吃一定要选在合适的地方。如果你对此感到高兴，你自然会感觉更好。近年来，一种叫做“雪花蛋糕”的小吃相当受欢迎。

雪花酥

第一次吃雪花蛋糕的时候，感觉和传统牛轧糖很像，但是仔细研究之后发现，这是两种完全不同的食物。

雪花和牛轧糖有什么区别？

雪花蛋糕是一种由棉花糖、黄油、饼干、奶粉、坚果等制成的甜点。它有点像糖果，又有点像饼干。在原有雪花蛋糕的基础上，如果在原料中加入冷冻草莓干或芒果干等干果，就会有各种不同风味的雪花蛋糕。

雪花酥

牛轧糖又称蛋白糖，是一种由蛋白质、糖浆、坚果等制成的糖果。有软硬之分。软牛轧糖主要由蛋白质制成，而硬牛轧糖由焦糖制成。

从原料上看，雪花蛋糕原料丰富，主要有棉花糖、黄油、饼干、奶粉、坚果等。而牛轧糖用的是蛋白质、糖浆、坚果等。

雪花酥

在制作雪花的过程中，需要将棉花糖和黄油加热搅拌至融化，然后将饼干和坚果倒入锅中一起搅拌，再放入模具中用力挤压成型，然后用擀面杖擀开，最后撒上奶粉，冷却后切成均匀的小块。

牛轧糖

在制作牛轧糖的过程中，先将糖浆煮沸到一定温度，然后将蛋白送去硬发泡，再将加热的糖浆倒入，不断搅打至糖浆表面失去光泽，再加入坚果，最后定型、切割、包装。

从制作方法上来看，雪花蛋糕需要将黄油和棉花糖加热，然后加入其他配料搅拌而成，而牛轧糖则是将糖浆煮沸后再加入打好的蛋白而成。

雪花酥

雪花的外观多为小方块，表面会覆盖一层厚厚的奶粉，中间有很多食材，如坚果、干果、饼干等。牛轧糖有方形或长形。一般是包一层糯米纸，中间加一点坚果。

从外观上看，雪花蛋糕多为小方块，中间有丰富的配料，牛轧糖的形状也很多，通常中间只有少量的坚果。

牛轧糖

雪花质地柔软，吃起来软软的，糯糯的，甜甜的，还有脆脆的。口感丰富，有牛奶味、饼干味、坚果味。牛轧糖质地坚硬。吃起来比雪花蛋糕还甜。含在口中一段时间后会逐渐变软，奶香浓郁，咀嚼时有甜味，但没有酥脆的口感。

从口感上看，雪花蛋糕口感浓郁，酥脆绵软。牛轧糖吃起来甜腻腻的，但是没有脆脆的口感。

牛轧糖

在了解了雪花蛋糕和牛轧糖的区别后，你有没有想过应该选择哪种零食？

如果你是喜欢曲奇和糖果的朋友，可以选择雪花蛋糕，因为它完美的融合了糖果和曲奇的味道。如果想要浓郁的奶味和糖果味，可以选择牛轧糖，因为当你把牛轧糖放进嘴里的时候，就连说话都好像有甜甜的味道。

如果是在条件允许的情况下两种都想吃的朋友，当然每种都准备一点比较合适。

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牛轧糖

从上面可以看出，雪花蛋糕和牛轧糖的区别主要体现在四个方面，即原料不同、制作方法不同、外观不同、口感不同。下次再遇到这两种甜品，就不会傻傻分不清了。