蒸螃蟹的做法(蒸螃蟹的蒸法)
1.材料：大闸蟹8只，姜8片，姜丝5g，胡椒粉3g，醋和盐适量。
2.做法：先把大闸蟹洗干净。如果是捆绑式螃蟹，就不要换了。很多人换了就不知道怎么再捆绑了。大家可以直接把螃蟹泡在清水里半个小时，15分钟换一次水。
3.每个蟹肚放2.3花椒，方便去腥去香。
4.蒸锅洗净，先将姜片放在蒸锅上，再将蟹背放在蒸锅上，撒上适量盐水。
5.锅底放冷水，然后放入螃蟹，开大火蒸5分钟。蒸锅全开后，改中低火蒸8分钟。
6.把醋和姜丝拌在一起，就成了大闸蟹的酱料。蘸着吃，完全是原汁原味。