葱油海蜇的做法(海蜇的做法 家常)
1.原料：海蜇皮、酱油、陈醋、蚝油、白糖、香油、蒜粉、小米辣、香菜。
2.市场上卖的海蜇头都是咸的。买回家的海蜇要用清水浸泡，至少要提前一天，每隔几个小时换一次水，这样海蜇里面的盐就能泡出来，口感会更好。
3.将洗净的海蜇浸泡后切片。可以根据自己的喜好切成片或者海蜇丝。将切片的海蜇浸泡在温水中一会儿。
4.泡的时候先调一下酱料，这是凉拌海蜇好吃的关键。碗中加入3勺酱油、4勺陈醋、1勺耗油、3勺白糖、少许香油调味。然后加入少许蒜粉、小米辣、香菜，搅拌均匀。如果你喜欢吃辣，可以加一点辣椒油，这样酱料就调好了。
5.将浸泡在温水中的海蜇挤干，放入大盆中，倒入调好的汁液，搅拌均匀即可食用，一份美味爽口的凉拌海蜇就做好了。