猪蹄怎么做脆脆的(脆皮猪蹄怎么做好吃)
1.猪蹄洗净，切成小块。
2、将锅放入冷水中，加入适量料酒、葱、姜，烧开后撇去浮沫。
3.取出后放入高压锅中。
4.加入适量葱姜末、2个干辣椒、八角、桂皮、香叶、茴香、生抽、老抽、盐、胡椒粉。
5.加入适量的水。
6.高压锅45分钟。
7、出锅。
8.将猪蹄捞出。
9.撒上适量玉米淀粉拌匀。
10.准备好姜蒜、干辣椒、芝麻、五香粉、孜然粉。
1.锅里烧油，油温七成热，分几次煎猪蹄。
12.煎成脆皮捞出备用。
13.锅里留底油，蒜和姜末，干辣椒。
14.下猪蹄，还有五香粉，孜然粉，芝麻。
15.快速翻炒，关火。