如何炸小酥肉家常做法(酥肉的具体做法)
1.材料:瘦猪肉400g。材料:鸡蛋2个,香菜少许,面粉150克,淀粉150克,海带丝适量,姜葱丝适量。
2.猪肉切片,放入碗中,用1个蛋清、面粉、淀粉和适量盐糊好,肉片上浆。
3.热锅加热油,将肉片炸至金黄色,捞出。
4.将剩余的蛋黄和全蛋打成蛋液,摊成蛋饼,再切成丝。
5.将炒好的肉片放入深碗中,加入高汤/水,不要吃肉片。加入葱段和姜丝,大火蒸20分钟挑出葱姜。
6.将蒸肉碗中的汤汁分泌到炒勺中,加入海带丝和鸡蛋丝,中火煮几分钟,然后将肉片倒入锅中。盐、味精调味,少许醋(这是点睛之笔)即可出锅。
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