汤圆的做法(汤圆的做法 家常)

1.材料：糯米粉800克、白芝麻30克、黑芝麻30克、核桃仁30克、花生200克、红糖100克、熟猪油60克。

2.先准备800克糯米粉，然后白芝麻30克，黑芝麻30克，核桃仁30克，花生200克，红糖100克，熟猪油60克，放入小锅或盘中备用。

3.锅上放一点油，整个锅刷一层油。油热后，将花生和核桃仁倒入锅中，不断翻炒。花生壳微焦时，捞出晾凉。用手把花生全部搓掉，把花生衣搓掉，然后用厚厚的干净透明的环保袋或保鲜膜把白芝麻和黑芝麻装进袋子里。

4.将碾碎的花生、黑桃仁、白芝麻、黑芝麻放入更大的锅中，然后加入红糖，再将猪油放入热锅中融化。如果太麻烦就加菜籽油。搅拌均匀。

5.然后用手将准备好的饺子馅揉成小球，放在盘子或更大的碗里，放入冰箱冷冻备用。

6.用80度的温水在盆中加入糯米粉和成硬面团，然后取出三分之一的面团，在另一个锅里煮一碗水，将面团放入沸水中煮至面团浮起捞出。

7.这样做出来的面团冷冻后不开面，煮出来的饺子吃起来也不会粘牙。然后，把面团揉成长条，切成同样大小的药丸，压成圆形薄片。

8.从冰箱里取出饺子馅，在面团中央放一个小球，先把口收紧，然后揉成如下图的饺子球。饺子都是这样包的，包一层干面粉，防止粘。

9.然后把锅里的水烧开，煮下去，煮到饺子全部浮起，就熟了。招待他们出去。