家用油条的做法(家里做油条的做法大全)

1.材料：面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、小苏打2克、油20克、盐3粒、水130克、菜籽油20毫升。

2.将面粉放入盆中，打入1个鸡蛋、3克盐、3克酵母和2克小苏打。

3.在面粉中慢慢加入温水，边加边搅拌，混合成棉絮状，再加入20ml菜籽油。

4.做一个柔软的面团。

5.把揉好的面团揉光滑，擀成厚厚的一片，放在盘子里，用保鲜膜包好，放冰箱过夜，早上拿出来直接切开，就可以油炸了。很方便。

6.早上取出松散的面团。不用再揉了。用手直接压成长方形薄片，然后用刀切成小条。

7.拿两根面条叠在一起，然后把筷子放在面片中间。用手按住筷子两端，在面皮中间压出一个印子，将两端捏紧。再压深一点，两个面片就不会分开了。

8.将植物油提前倒入锅中，中火加热。油五成热时，双手夹起油条胚两端，伸入锅中。

9.上浮时，及时观察，并用筷子翻动。煎至两面金黄，捞出控油。