冷冻玉米会有黄曲霉素吗(冰箱冷冻的新鲜玉米有黄曲霉素吗)
冷冻玉米可能含有黄曲霉毒素。玉米有一定的保质期。如果冷冻不当,可能会发霉。发霉的玉米通常含有黄曲霉,而有些菌株,如黄曲霉和寄生曲霉,能产生双呋喃环类毒素——黄曲霉毒素。所以玉米在冷冻过程中,如果发生霉变,一般会有黄曲霉素。
冷冻的玉米会不会有黄曲霉素
黄曲霉毒素存在于土壤、动植物、各种坚果中,尤其是花生和核桃。黄曲霉毒素常存在于玉米、通心粉、调味奶、乳制品、食用油等产品中。
影响曲霉生长、繁殖和产毒的因素与食物密切相关,如水、温度、食物基质、通风条件等。比如黄曲霉的最低繁殖温度范围是6-8。
版权声明:本文内容由网友提供,文中观点仅代表作者本人。本网站(http://www.shuotui.com/)仅提供信息存储空间服务,无所有权和法律责任。如果您发现本网站涉嫌抄袭侵权/非法内容,请发送电子邮件至3933150@qq.com举报。一经核实,本网站将被立即删除。