怎样做牛肉又烂又好吃(怎样做牛肉烂)
1.材料：牛肉800克、葱半根、姜1片、料酒3勺、大料2个、香叶2片、陈皮5克、丁香3瓣。
2.首先将牛肉清洗干净，切成大块。
3.找个大点的碗，把牛肉块放进去，泡2个小时以上，中间换一次水。
4.锅里放适量水，锅里放凉水，牛肉焯水。
5.用漏勺将烫过的牛肉捞出，再次用温水冲洗，将牛肉上残留的浮沫冲洗掉。
6.用紧网过滤剩下的汤。
7.将烫干净的牛肉放入砂锅，加入刚才烫好的牛肉的汤。
8.加入刚刚准备好的调料，葱段，姜片，香叶2片，大料2个，丁香3个，陈皮5克。全部放入锅中，小火炖2小时，直到牛肉变软烂。
9.时间到了，装在碗里端上来。