自制青梅酒的危害(记得注意这几点)

水果里最喜欢的酒是青梅酒，酸甜可口。从选择青梅、冰糖、纯粮酒到酒坛，我们都尝试过，分享给大家。

1.清理青梅

买了青梅之后，把碰伤的水果挑出来。如果放入腐烂的水果，会危及酒的口感。先用木棍把青梅的茎挑出来，一根一根清洗干净，用盐水浸泡20分钟，然后用冷水洗干净，再放在阴凉自然通风的地方晾干。干燥后，它们可以放在密封的浸泡罐中。

2.浸酒容器的选择

浸酒罐必须是密封性能优良的罐体。玻璃上的密封泡酒罐可以购买。它是一个自动排气阀，可以单向自动排气。质地通透，采用购买方式。

密封浸酒罐选定后，先用冷水冲洗密封浸酒罐，晾干，再用少量高度酒精冲洗，进行消毒杀菌，也是为了防止残留的水损害青梅酒的口感。

3.注意酒、青梅、冰糖的比例。

青梅酒、葡萄酒、青梅、冰糖的比例是1，336，013，33，600.5，即葡萄酒一斤，青梅一斤，冰糖500克，根据自己的口味调整。我用过白冰糖和黄冰糖。感觉味道差不了多少，但是黄冰糖泡出来的酒，茶色更深，酒味更浓。

4.密封储存

密封储存

泡好酒后，将密封的泡坛放在阴凉处，避免阳光直射。

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