安吉白与福鼎白茶有什么区别(福鼎白茶与安吉白茶区别)

1.起源差异

安吉白茶主产于浙江省湖州市安吉县，主要分布在递铺镇(递铺街道、昌硕街道)、西龙乡、桂山乡(小源街道)、天荒坪镇、梅溪镇等地区。其中，西龙乡黄渡村被称为中国第一白茶村。

福鼎白茶主要产于福建省福鼎市，主要分布在店头镇、盘溪镇、官洋镇和太姥山。福鼎白茶是中国茶中的一朵奇葩。

2.属性差异

茶叶分为黄茶、白茶、乌龙茶(绿茶)、红茶、黄茶、黑茶六大类。

安吉白茶属于绿茶范畴，不发酵。白茶之所以得名，主要是因为它的茶树是白化茶树品种白烨一号，它的绿茶工艺是真绿茶。

福鼎白茶属于白茶范畴，微发酵。顶白茶包括白牡丹、白毫银针、工美和寿美。

3.流程差异

顶白茶的制作工艺自然、简单、独特，不炒不揉，只包括萎凋和烘干两道工序。鲜叶采摘后，放在竹筛上，不揉不绞，在室内自然风干萎凋，进行慢早轻发酵。后期低温干燥后，将茶叶装入纸箱密封储存，后期进行自然转化。

安吉白茶工艺是典型的绿茶杀青工艺。鲜叶采摘后，经摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、烘烤、整理而成。鲜叶摊放四五个小时，然后按照一定的温度和时间进行杀青。之后对茶叶进行修剪，最后烘干，安吉白茶焕然一新。

4.味觉差异

论口感，福鼎白茶(白牡丹)肥心多，叶背多毛，清香扑鼻，内香浓郁，滋味鲜甜，汤色杏亮，轻啜，沁人心脾，清雅醇厚，含蓄隽永。

安吉白茶外观细腻，如凤毛，色泽翠绿如玉。冲泡杯中的叶片开放，茎脉翠绿，汤色翠绿透亮，叶色洁白，鲜醇，甘甜爽口，香气高而持久。