干鲍鱼要怎么泡发最快(请问干鲍鱼怎么泡发)

1.将鲍鱼放入无油无盐的容器中。2.加入纯净水淹没鲍鱼。3.冰箱冷藏2天以上。4.两天后取出鲍鱼，去掉口和肠(这部分在鲍鱼的顶端)。5.清洗后，将纯净水倒入锅中，煮沸50分钟左右。6.将鲍鱼在无油无盐的容器中浸泡一夜，加入纯净水和适量冰块。7.继续冷藏浸泡2-3天。但是鲍鱼所含的碱味，碱发后不容易洗掉。

共发现3个与如何泡干鲍鱼有关的内容。

文章目录：鲍鱼干怎么泡，鲍鱼干怎么寄，寄多久？鲍鱼干怎么泡？怎么做菜？00-1010材料：鲍鱼、纯净水

如何泡干鲍鱼：

1.将鲍鱼放入无油无盐的容器中。

2.加纯净水淹死鲍鱼。

3.冰箱冷藏2天以上，期间多次换水。

4.两天后取出鲍鱼，去除口和肠(这部分在鲍鱼的顶部)

5.清洗后，将纯净水倒入锅中，煮沸50分钟左右。关火盖好，然后泡几个小时(晚上煮，第二天早上才进行下一步)。

6.将鲍鱼在无油无盐的容器中浸泡一夜，加入纯净水和适量冰块。

7.继续冷藏浸泡2 ~ 3天，期间勤换水，加冰。

8.发个好的对比图。

00-10-10目前鲍鱼干的膨化方法主要有碱膨化和水膨化两种。

碱膨化是鲍鱼干膨化时常用的方法之一。但鲍鱼所含的碱味在碱发后不易洗掉，鲍鱼的营养成分会受到一定程度的破坏，鲍鱼的鲜美度也会降低，导致成品菜口感不佳。所以鲍鱼最好不要用碱发的方法来膨干。

与此相比，鲍鱼干膨化时采用摊水的方法更有优势。浇水的方法简单易行。它能使鲍鱼充分吸收水分，使鱼肉松软饱满，保持形状完整。而且不会破坏鲍鱼的营养成分，不会影响鲍鱼的鲜美，成品菜口感好。

现在，将鲍鱼的水干方法介绍如下。

1.将干鲍鱼放入盆中，用30的温水浸泡3天左右，然后用小刷子或牙刷将鲍鱼上的毛灰、细沙、黑膜去除，洗净。

2.将鲍鱼放入以竹箅为底的砂锅中，与清水混合，用武火煮沸，再用小火煨10小时左右。当鲍鱼边缘可以撕掉时，捞出浮入清水中，去掉鲍鱼的口部和裙边。

3.取一个干净的沙锅，在锅底放上竹箅子，然后将鲍鱼整齐的放在竹箅子上，加入上面的汤汁【注意】，用大火煮开，然后转小火煮24小时左右，直到鲍鱼完全膨胀变软，即可用于烹饪。00-1010食材：鲍鱼300g，老母鸡，猪排。

材料：料酒10g、盐3g、鸡精2g、白糖2g、胡椒粉、猪油和糖、姜葱、植物油30g。

步骤：1。鲍鱼用冷水浸泡48小时。

2.取出后放入开水中浸泡一晚，让其自然伸展，恢复原状。

3.将干鲍鱼周围洗净，彻底去沙，否则会影响鲍鱼的口感和品质。

4.鲍鱼洗净后，加水，放入蒸锅，大火蒸10小时。

5.在砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪排、猪油和糖、姜和葱等材料；焖12小时(也可以用蒸锅或电蒸锅，但砂锅有保温功能，效果最好)再温一夜。

6.第二天取出，加入原汁和蚝油，小火炖一个小时，便可品尝到味道极佳的美味鲍鱼。