番茄酱炒螃蟹(番茄酱炒螃蟹的做法大全)
1.西红柿2个，生姜拇指大小，鸡蛋4个，大蒜2瓣，糖2勺，番茄酱2勺，陈醋4勺，料酒1勺，盐适量。
2.将拇指大小的姜片切碎，蒜瓣切片。
3.鸡蛋打入碗中后打匀。如果想滑一些，可以用筛子过滤蛋液。
4.将西红柿切成小块备用。
5.锅中放入适量食用油，加热，倒入蛋液，成型后快速翻面，然后用筷子将蛋饼打散，翻炒1分钟后出锅待用。
6.锅内热少量油，放入姜蒜，炒出香味。
7.加入切好的西红柿翻炒一会儿，用中小火煨至西红柿完全出汁。
8.加入2勺糖，4勺陈醋，盐，2勺番茄酱，1勺料酒，倒入煎蛋，中小火煨两分钟左右，然后关火装盘！
9.为了丰富口感，撒点葱花。如果不喜欢小葱，可以忽略这一步！