鸽子汤怎么炖营养价值高,赶紧收藏起来(怎样炖鸽子汤好喝又营养)
如果想炖鸽子汤营养丰富,建议你先将鸽子放入冷水中煮熟,去除水面的一层浮沫,再小火炖1-1.5小时。最后出锅的时候放盐,这样炖出来的鸽子汤营养价值会更高。
怎样炖鸽子汤有营养
只有慢炖,鸽子肉中的蛋白质、脂肪、胶原蛋白、软骨素、维生素、钙、磷、铁等营养成分才能慢慢炖出肉来,鸽子汤的营养才会高。
炖鸽子汤不宜过短,也不宜过长。太短的话,鸽肉的营养不会炖出来,太长的话,鸽子汤里的营养会降低。
如果过早放盐,鸽肉的组织会明显收缩、收紧,影响营养溶于汤中。这样一来,炖出来的鸽肉就会老而木,口感不好,汤的营养也大打折扣。
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