黄酒成分分析(黄酒成分表)

黄酒的主要成分有糖、糊精、醇类、甘油、有机酸、氨基酸、脂类、维生素等。黄酒是一种营养价值很高的饮料。按其原料可分为糯米酒、小米米酒、米米酒、红曲米酒。

黄酒的成分

黄酒香气浓郁，色泽金黄或棕红色，是世界上最古老的酒之一。它与啤酒和葡萄酒一起被称为世界上最古老的三种葡萄酒。

米酒按其含糖量可分为干米酒(低于0.01g/ml)、半干米酒(0.01g/ml-0.03g/ml)、半甜米酒(0.03g/ml-0.1g/ml)和甜米酒(0.1g/ml-0.2g/ml)。

黄酒是以大米等粮食为原料，用麦曲、米曲或酒药经蒸煮、糖化、发酵而成的一种酒精饮料。