怎样和面烙肉饼是软的(肉馅饼面怎么和面才松软)

肉饼的面条怎么做，加什么才能让面条好吃？酥肉馅饼主料是五花肉400g，辅料是猪油、适量盐、适量中筋面粉、适量香菇、适量豆角、适量酱油、适量香油、适量花椒粉、适量味精。第一步。将面粉与发酵粉和水混合，静置1小时。2.将豆子切成薄片。蘑菇切丁4。将肉馅、豆角、香菇放入碗中，加入盐、香油、花椒粉、酱油、味精、料酒搅拌均匀。牛肉馅300克，肉馅里倒入酱油和料酒。在肉馅中加入2茶匙胡椒水和少许盐。

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文章目录：肉饼面怎么做，要加什么才能让面好吃？肉饼面怎么做软不碎？面条软脆的肉饼怎么做？00-1010酥肉馅饼

食品

主料五花肉400克辅料猪油适量盐适量中筋面粉适量香菇适量豆角适量酱油适量香油适量花椒粉适量味精适量

步骤

1.将面粉与发酵粉和水混合，放置1小时。把五花肉切成小方块。

2.将豆子切成薄片

3.蘑菇切丁

4.将肉末、豆角、香菇放入碗中，加入盐、香油、花椒粉、酱油、味精、料酒搅拌均匀。

5.将送来的面条卷成圆形切片。把肉摊开。

6.拿起来卷起来，两头都包起来，不要露出肉。

7.拿起一端，向内卷，盘成圆饼。

8.烧热锅，加入油。把肉饼放进去，煎到底部凝固。翻过来煎一下背面。用小火慢慢煎肉饼。

9.将肉饼煎至棕色。

技巧

卷肉饼的时候要卷薄一点，太厚了就不好做了。肉里面最好加蔬菜，不要加太多水，这样会出汤。

修补肉饼

材料：

牛肉馅300克，高筋面粉200克，酱油10克，料酒5克，盐少许，花椒粉2克，花椒20个左右，水适量，葱1根，姜3片。

练习：

1.先拌面。将面粉放入大容器中，一次性倒入120克水。

2.把面粉揉成一团。这时候面团有点硬。

3.这一步开始“吸水”，就是把水蘸到搅拌好的面团里。倒一点水在手上，吸在脸上。重复2-3次左右。

4.吸干水分后，面团软硬适中。放入盆中静置15分钟左右。

5.开始拌牛肉馅。将酱油和料酒倒入肉馅中，搅拌均匀。

6.将一碗清水倒入炖锅，水烧开后加入20个左右的辣椒，煮5分钟，关火做辣椒水，放凉。在肉馅中加入2茶匙花椒水和少许盐，搅拌均匀。

7.将姜切成块加入肉馅中，然后倒入少许香油，用筷子朝一个方向搅拌，加入少许辣椒水数次，直到肉馅腻为止。

8.将大葱切成洋葱末，盖在搅拌好的肉馅上。没必要再搅拌了。

9.将面团揉成粗条，拉成均匀的剂量。

10.用擀面杖把药擀成中心厚外围薄的圆形皮。

11.将牛肉馅和葱花放在面团上。

12.像包子一样挤出褶皱，最后闭上嘴巴。

13.把它翻过来，让有褶皱的那一面向左或向右。用手在案板上轻轻均匀地滚动圆柱体。

14.把肉饼放在面板上，褶的一边朝下。

15.锅里倒油，油热了，把有褶皱的一面放进肉饼里。煎完一面，翻过来继续煎。

16.直到两面都变成金黄色可以捞出控油，门钉肉饼就做好了。

一、做肉饼的面怎么和要加什么东西才能让面口感好

买高筋面粉，加水，做成你认可的那样软。比包饺子的面软多了。多揉多醒。

二、肉饼的面怎么和才软又不破

主料面粉250g肉末150g辅料油适量盐适量葱适量姜适量。

步骤

如何烤肉饼步骤11？准备适量的肉馅

步骤99。加入适量的香油。

如何烤肉饼步骤1010？把肉彻底搅拌一下。

如何烤肉饼步骤1111？取适量好的面条，卷成饼。

步骤1212。把肉倒进卷好的蛋糕里。

如何烤肉饼步骤1313？在电饼铛中加入适量的油，加热。然后把肉饼放在电饼铛里。

步骤1414:将肉饼烤至金黄色。

如何烤肉饼步骤1515？把烤好的蛋糕盛在盘子里。

技巧

饼越薄越好，肉馅要腌制。详细介绍

三、烙肉饼怎么和面软又酥

洋葱味馅饼的做法。美食与功效：精品主食养阴食谱贫血食谱。

口味：原味工艺：生煎洋葱味馅饼制造材料：配料：小麦粉600g，猪肉(肥瘦)600g。

调料：大葱60g、盐8g、味精5g、白糖10g、酱油10g、香油15g、料酒4g、花生油100g。葱油饼的特点：这种饼皮黄，馅鲜嫩，味道鲜美。教你如何做葱油饼，怎样做葱油饼才好吃。1.洋葱洗净，切成粉末备用；

2.将猪肉剁成糊状备用；

3.将面粉倒入盆中，加水，和面，约30分钟；

4.将肉酱放入盆中，加入精盐、酱油、料酒，拌匀，再加入适量的水。

搅拌上劲； 5. 再加入糖、味精、适量花生油，继续顺一个方向搅拌至上劲后，加入葱末，麻油拌和，即成馅料； 6. 将面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮； 7. 在薄皮长度二分之一处加进馅料，铺平，然后将另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉馅饼的生坯； 8. 将平锅内倒入花生油，烧热后放入肉馅饼，待饼底部烙黄时刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用。 牛肉馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：清香味 工艺：生煎 牛肉馅饼的制作材料：主料：小麦面粉400克 辅料：牛肉(肥瘦)600克,白菜260克,大葱110克 调料：花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克 教您牛肉馅饼怎么做，如何做牛肉馅饼才好吃 1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。 2. 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。 3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。 4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀大匙，包入皮中，捏合成馅饼。 5. 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。小帖士-健康提示： 这是一道营养均衡的点心，也可作为主食。 虾皮卷心菜馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 孕妇菜谱 防癌抗癌食谱 口味：清香味 工艺：煎 虾皮卷心菜馅饼的制作材料：主料：小麦面粉500克,圆白菜500克,虾皮30克 调料：花椒1克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,植物油30克 教您虾皮卷心菜馅饼怎么做，如何做虾皮卷心菜馅饼才好吃1. 面粉中水，经发酵揉成面皮； 2. 卷心菜剁成细末，加盐少许腌渍10分钟后，挤去水分； 3. 再加虾皮、花椒、盐、味精、葱（切末）、姜（切末）拌匀成馅； 4. 将面皮包入馅成馅饼； 5. 平底锅烧热，放入少量植物油，把捏好的馅饼放入锅内，用小火烙熟即成。 虾皮卷心菜馅饼的制作要诀：作为主食食用。 小帖士-健康提示： 此饼具有宽中、降心火、活血化瘀等功能。 羊肉白菜馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 羊肉白菜馅饼的制作材料：主料：标准面粉100克,羊肉50克,白菜200克 辅料：大葱,姜各3克,酱油5克,香油5克,精盐5克,植物油5克,醋5克,清水适量。 教您羊肉白菜馅饼怎么做，如何做羊肉白菜馅饼才好吃 （1）将面粉用水调成面团，要稍软些。（2）将羊肉剁碎，姜、葱切成碎末，一同用酱油、香油、盐调匀待用。白菜洗净，沥去水分，剁碎，稍挤出水分，打入肉馅中，拌匀。（3）将面分成四份，每份均揉团，按扁，用擀面杖擀成圆形面皮，包入肉馅，捏严呈包子状。（4）烧热饼铛，将小包子头向下，按扁在饼铛上，盖上盖，改文火烙，等一面微黄再翻过来烙，两面均黄后，加入植物油不时翻动烙至两面焦黄即成。 小白菜鸡蛋馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 小白菜鸡蛋馅饼的制作材料：主料：面粉500g,冷水 350g,小白菜 500g,鸡蛋 2个,香油 1汤匙（15ml） 辅料：虾仁 适量,花生油 适量,葱花,姜末,盐 适量 小白菜鸡蛋馅饼的特色：外脆里嫩，滋味鲜美。就一点醋吃，又香,又不腻人，营养就更不要说了。 教您小白菜鸡蛋馅饼怎么做，如何做小白菜鸡蛋馅饼才好吃 准备时间：15分钟烹饪时间：25分钟1. 面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。2. 烧热花生油，把鸡蛋炒熟。3. 小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。4. 把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。5. 平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。提示：做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。 草莓果酱馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 草莓果酱馅饼的制作材料：主料：1个水果馅饼外胚面团,2杯鲜草莓 辅料：2茶匙菠萝丁,2杯黄桃丁 调料：1茶匙奶油,1/3杯砂糖,1茶匙鲜柠檬果汁 教您草莓果酱馅饼怎么做，如何做草莓果酱馅饼才好吃1．将面团放入圆型的烤盘中，均匀粘在烤盘的底部和周围。用叉子在底部刺些小洞，放入冰箱冷冻15分钟。 2．将菠萝丁、砂糖、奶油和柠檬汁放入大碗中调匀。将馅饼胚取出，中间放满调匀的果肉馅，放入烤盘。3．烘烤30分钟，直至饼胚又黄又脆，果馅甜香，即可放入盘中。 4．将鲜草莓和黄桃丁整齐地摆放在烤好的圆型果料馅饼上即可。 素馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 素馅饼的制作材料：主料：精面粉500克 辅料：鸡蛋,韭菜,粉丝 调料：葱,姜,盐,鸡精,料酒,香油,食用油 素馅饼的特色：色微焦黄，鲜香。 教您素馅饼怎么做，如何做素馅饼才好吃1、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟； 2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末； 3、用打散的鸡蛋把粉丝末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅； 4、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状； 5、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。 猪肉馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 猪肉馅饼的制作材料：主料：面粉,猪肉（或牛肉） 辅料：大葱,香油 调料：盐,酱油或黄酱 猪肉馅饼的特色：柔软鲜香 教您猪肉馅饼怎么做，如何做猪肉馅饼才好吃(1) 一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。 (2) 包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。(3) 上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。 韭香碧绿小馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 韭香碧绿小馅饼的制作材料：主料：韭菜50克,高筋面粉80克,香菇20克,猪肉40克,盐,鸡精适量,酱油,料酒少许。 韭香碧绿小馅饼的特色：这有点象韭菜猪肉馅的小馅饼了，只是我们把韭菜包在了外面而已。绿色的外型看上去就已经很别致，味道也胜了一筹，不似一般的馅饼一样平常，韭菜汁和好的面使馅饼在煎制之后也不失清香，里面的馅料很丰富，也可以换成其他的馅料，但是最好仍然保留猪肉，因为猪肉和韭菜比较相配。里面放些鸡蛋也会更加提味，清香适口。食用时完全可以依照馅饼的食用方式，蘸酱油、醋、蒜末、辣椒油，味道一流。 教您韭香碧绿小馅饼怎么做，如何做韭香碧绿小馅饼才好吃1、韭菜榨汁，与高筋面粉和好，再揪成小块，醒好。 2、香菇、猪肉剁碎，加入盐、鸡精、酱油等调好味成馅。3、将和好的小面团揉好，擀成薄片，将和好的馅料包在其中，压成小饼。4、平锅内热油，将小饼逐个煎好。