青菜与菠菜是一样的吗(青菜跟菠菜是一种菜吗)

菠菜和青菜的区别

1、科属不同

它属于十字花科，芸苔属，直根。菠菜属于藜科菠菜属黍子。

2、外形不同

菠菜可以高达1m，不加粉。根状，带红色，不太白。茎直立，中空，脆弱和多汁，不分枝或有几个分枝。叶戟形至椭圆形，亮绿色，嫩多汁，稍有光泽，全缘或具几个齿状裂片。青菜的特点是无毛、乳脂状、根粗而硬，常为纺锤形块根，顶端有短根颈；分枝，深绿色，有光泽，基部逐渐变细成为宽柄。

3、营养不同

菠菜营养价值丰富，含有锌、氨基酸和叶黄素、-胡萝卜素、新-胡萝卜素B、新-胡萝卜素、菠菜u等类胡萝卜素，绿色蔬菜含有多种营养成分，富含维生素c，大白菜种子含油量为35~50%，其菜籽油中含有丰富的脂肪酸和维生素，营养价值很高，是很好的食用植物油。

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