银耳新鲜的有毒吗(鲜银耳真的有毒吗)

其实新鲜的银耳是没有毒的。很多人认为鲜银耳有毒，是因为吃了鲜银耳后会有不适感。这其实是新鲜银耳中卟啉的一种反应。卟啉没有毒性，但见光后会引起过敏反应，所以吃了新鲜银耳后不要马上暴晒，不会有不适。

鲜银耳没有毒

新鲜的银耳没有毒。很多人认为它有毒主要是因为吃了新鲜银耳后的症状。食用新鲜银耳会引起皮肤红肿、瘙痒、咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流泪、全身乏力。这其实是因为鲜银耳中含有卟啉光敏物质。

其实卟啉光敏物质并没有毒性，只是被人体摄入后，会通过血液循环进入血细胞，在阳光的作用下产生一系列过敏反应。所以，鲜银耳虽然没有毒性，但食用时还是要清洗干净，以免引起过敏症状。

日常生活中常见的苋菜、菠菜等蔬菜中也含有卟啉。只要不要一次吃太多，吃完不要马上去晒，就不会引起过敏反应。吃鲜银耳要注意银耳的新鲜度。如果银耳变得又粘又软，可能会变质。

版权声明：本文内容由网友提供，文中观点仅代表作者本人。本网站(http://www.shuotui.com/)仅提供信息存储空间服务，无所有权和法律责任。如果您发现本网站涉嫌抄袭侵权/非法内容，请发送电子邮件至3933150@qq.com举报。一经核实，本网站将被立即删除。